Por Monica Cristina Campos *

O que é e como DESCOBRIR SOBRE SEU PERFIL OXIDATIVO? 

Este teste é para avaliar qual é o seu perfil oxidativo: lento, rápido ou misto?

Sim, somos seres únicos, cada um com a sua natureza, seu momento de vida, suas facilidades e dificuldades. E não tem nada certo ou errado, tem sim o respeito pelo que você é, a melhor forma de lidar com sua natureza: como seu metabolismo está funcionando AGORA?

As orientações nutricionais individualizadas através do método do perfil oxidativo(retirado do livro Spiritual Nutrition, de autoria do Dr. Gabriel Cousens - Nutrição Espiritual / Editora Alaúde) é uma maneira de adequar seu consumo com a forma em que o organismo utiliza as fontes de energia vindas dos alimentos.

Após responder o questionário abaixo e saber se seu tipo metabólico é rápido, lento ou misto de acordo com o maior número de sins e comparando os 2 questionários de perfil rápido ou lento. 

Alimentos mais comuns em perfis oxidativos mais rápidos

Alimentos mais comuns em perfis oxidativos mais LENTOS

Entendendo melhor: 

Na oxidação rápida a principal característica é a queima quase instantânea da glicose... Pessoas com metabolismo + rápido precisam, ou seja, sentem maior necessidade de consumir mais proteínas e menos carboidratos. Com uma dieta desequilibrada surgem alterações na personalidade como: abstinência social, ansiedade, depressão, tendência à violência, delírios.

Na oxidação lenta ocorre o processamento da glicose, porém não cria a combinação apropriada de combustível com os produtos do metabolismo final de proteínas e gorduras, resultando em baixa produção de energia nas células, além dos efeitos psicológicos: ansiedade e depressão. Assim, pessoas com metabolismo + lento - os simpáticos - precisam comer mais carboidratos e menos proteínas.

E tem os de metabolismo misto que se sentem muito bem consumindo porções semelhantes de carboidrato, proteínas e gorduras (sempre opções, escolhas sanas, claro). 

E como adequamos o consumo de alimentos com o perfil oxidativo?

A adequação é em relação ao consumo de macronutrientes : carboidratos, proteínas e gorduras. 

Para Perfil Oxidativo Rápido

Proporção SUGERIDA entre os macronutrientes: 50% de proteínas, 30% de carboidratos, 20% de gorduras.

Para Perfil Oxidativo Lento

Proporção SUGERIDA entre os macronutrientes: 60% de carboidratos, 30% de proteínas, 10% de gorduras. 

Devemos sempre tentar consumir alimentos vegetais em quantidade se possível maior que o dobro da quantidade de macronutrientes, ou seja, se dividir seu prato em 3 partes 2/3 são de vegetais (verduras e legumes) e 1/3 dos macronutrientes dentro desta proporção para o seu perfil oxidativo.

Infelizmente a população esta cada vez menos nutrida, se alimentando basicamente de carboidratos refinados e gorduras saturadas, alimentos INDUSTRIALIZADOS cheios de conservantes... Não-alimentos, porque indesejáveis ao bom funcionamento corporal.

Por isso devemos estar sempre nos cuidando e aumentando o consumo de alimentos frescos orgânicos e naturais: precisamos destes alimentos para viver em equilíbrio. 

VAMOS AO TESTE ?

Responda aos questionários abaixo e anote o número de "sim" e "não":

Questionário 1: Perfil oxidativo rápido 

1. Tem bastante apetite no desjejum? 

2. Tem bastante apetite no almoço?

3. Tem bastante apetite no jantar?

4. Sente a necessidade de comer lanches com frequência?

5. Uma dieta alta em carboidratos como frutas doces, te satisfaz?

6. Se sente satisfeito depois de uma ingestão de proteínas como espirulina, tofu,

brotos, nozes, sementes ou clorela?           

7. Se sente bem após ingerir proteínas?

8. Carne faz parte de sua dieta?

9. Após ingerir proteínas você se sente cheio de energia e bem estar?

10. Ficar 4 horas sem ingerir alimentos te faz sentir cansado ou até mesmo nervoso?

11. Sente a necessidade de beliscar entre as refeições?

12. Comer é o mais importante em sua vida?

13. Prefere as comidas gordurosas como as nozes do que as doces como frutas secas?

14. Comer alimentos doces te faz sentir fora de seu equilíbrio?

15. Você sente fome depois de comer alimentos doces como frutas e frutas secas e

outros tipos de doces?

16. Ingerir alimentos doces te ajuda a dormir melhor?

17. Ingerir alimentos doces te ajuda a dormir profundo, por toda a noite?

18. Um suco de fruta te sacia?

19. Ingerir alimentos como nozes, sementes te faz sentir melhor?

20. Você gosta de tomar sopas?

21. Quando consumia carne vermelha ou se ainda consome te fazia/te faz sentir cheio de energia?

22. Comer frutas, doces, pães ou seja, alimentos ricos em carboidratos te faz sentir mal?

23. Você já fez um jejum de sucos e água e teve dificuldade?

24. Prefere mais nozes do que saladas e doces?

2S. Você se sente mal após ingerir grãos?

26. Você gosta das comidas ácidas?

27. A doçura dos alimentos doces te incomoda?

28. Após ingerir alimentos doces se sente muito bem, mas após um tempo se sente muito mal?

29. Se pular refeições te faz sentir desequilibrado, nervoso e ou baixo em energia?

30. Você adora as comidas salgadas?  

TOTAL SIM:

TOTAL NÃO:

Questionário 2: Perfil oxidativo LENTO

01. Comer é o mais importante na sua vida?

02. Pode ficar muito tempo sem comer?

03. Se pula as refeições sente bem e tranquilo?

04. Em geral te importa comer?

05. Sente pouca fome antes do almoço?

06. Sente pouca fome antes do jantar?

07. Gosta de doces e necessita de alimentos doces em todas em todas as refeições para se sentir satisfeito?

08. Comer antes de dormir te dificulta o sono?

09. Comer alimentos gordurosos como nozes e patês de nozes, te faz sentir lento e ou cansado?

10. Ingerir alimentos proteicos te faz sentir sem energia após a ingestão?

11. Comer frutas ou doces te faz sentir bem quando esta com energia em baixa?

12. Sucos de frutas como laranja e maça te saciam por longo tempo?

13. Os pratos vegetarianos ricos em proteína e com alta concentração de carbohidratos como saladas e frutas te fazem sentir em rgízado?

14. Em um restaurante self-service você come todas as saladas e deixa espaço para a sobremesa?

15. Se sente bem em jejuns de água ou sucos?

16. Ingerir alimentos doces te restaura sua energia?

17. Ingerir alimentos doces te ajuda a dormir profundo, poi toda a noite?

18. Se sente saciado após ingerir alimentos doces?

19. 0 sabor salgado te incomoda?

20. Comer carne vermelhas baixam sua energia?

21. Se você é vegetariano ao se lembrar quando comia carne: te fazia ficar sem energia?

22. Se sente pesado após ingerir alimentos ricos em proteínas como tofu, espirulina, clorela, nozes e sementes?

23. Você gosta de alimentos ácidos?

24. Sente necessidade de lanchar?

25. Consegue ficar 4 horas sem comer ?

26. Alimentos baixos em proteínas e alto em carboidratos faz parte de sua dieta e te fazem bem?

27. Se sente bem depois de comer grãos (exceto aos que você tem alergia)?

28. Sua qualidade de vida melhorou após se tornar vegetariano e reduzir alimentos ricos em proteínas?

29. Desde criança você recusa carne?

30. Desde criança você recusa gordura?

31. Comer frutas e vegetais te dá sentido de bem estar emocional e ou mental? 

TOTAL SIM:

TOTAL NÃO: 

RESULTADOS

De posse dos números de SIM e NÃO acima, verifique:

1) Oxidativo rápido: 0 a 30 sim e 0 a 30 não. 

Acima de 21 sim - METABOLISMO RÁPIDO

De 15 a 20 sim - METABOLISMO MISTO

Abaixo de 14 sim - METABOLISMO LENTO

2) Oxidativo lento: 0 a 31 sim e 0 a 31 não. 

Acima de 21 sim - METABOLISMO LENTO

De 15 a 20 sim - METABOLISMO MISTO 

Abaixo de 14 sim - METABOLISMO RÁPIDO

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações, citada a autoria e a fonte www.docelimao.com.br .
(*) Monica Cristina Campos é nutricionista funcional e trabalha com a Oficina da Semente e a equipe do Dr. Alberto Gonzalez.