SAIBA COMO FAZER OS CRACKERS E MASSAS SEM GLÚTEN OU CEREAIS
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MOUSSE E IOGURTE DE BETA-CAROTENO E MARACUJÁ
Ingredientes: 6 xícaras (chá) de manga palmer BEM MADURA descascada e picada grosseiramente, 2 cenouras médias picadas, sumo fresco de 2 maracujás maduros ou 1/2 xícara (chá) (opcional extrair as sementes na PF2 ou PF3), 1 xícara (chá) de castanha de caju pré-hidratada por mínimo 4 horas. Decore a gosto com as próprias sementes do maracujá, com chia, cubos de manga ou morango, coco ralado…
Opções: no lugar do maracujá podemos usar suco fresco de limão. No lugar da manga palmer podemos usar outras variedades de manga (sempre rachando de maduras), caqui (variedades macias e bem maduras, ou seja, o caqui maçã não dá muito certo), jaca mole, mamão e outras frutas cremosas de cor amarela, laranja ou vermelha.
Preparo: extraia o sumo do maracujá e bata rapidamente no liquidificador junto com as mangas e cenouras picadas. Acrescente as castanhas de caju que já foram lavadas. Leve a geladeira até a hora de servir.
IOGURTE: para virar iogurte é preciso embalar em frascos de vidro com tampa, enchê-los até 1 dedo da borda, tampar e deixar na porta da geladeira por um mínimo de 2 horas (pouco fermentado) e máximo 24 horas (bem fermentado). Sirva como refeição matinal, sobremesa ou lanche!!!
I
Nesta decoração usamos uva safira + iogurte de coco e sementes de chia
Aqui usamos manga palmer, abóbora de pescoço e maracujá + coco germinado ralado
Aqui usamos manga haden.
Na decoração morango em cubos + iogurte de coco germinado e chia.
VAMOS AO COCO GERMINADO?
Uma Vídeo Dica que gravei inicialmente para presentear os assinantes com mais de 12 meses e agora está liberada para esta nossa OFICINA da AAO em pleno mês das mulheres e do feminino.
Considero importante falarmos mais sobre o coco seco e como germiná-lo, porque um alimento perfeito para usarmos como fonte proteica e gordurosa em nossos BALANCEAMENTOS. Também porque é algo que desperta a curiosidade de todos, não só pelo fato de podermos germiná-lo, mas…
Como germinar um coco?
Dizem que quando um pássaro entra em nossa casa é bom agouro…
Dizem que os pássaros são mensageiros dos deuses!
Foi uma andorinha das rochas: basta que o fim de tarde se aproxime para que elas
comecem a sobrevoar de um canto a outro no céu, e com isso o pôr do sol fica muito mais charmoso.
Vamos às receitas?
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