SAIBA COMO FAZER OS CRACKERS E MASSAS SEM GLÚTEN OU CEREAIS
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MOUSSE E IOGURTE DE BETA-CAROTENO E MARACUJÁ
Ingredientes: 6 xícaras (chá) de manga palmer BEM MADURA descascada e picada grosseiramente, 2 cenouras médias picadas, sumo fresco de 2 maracujás maduros ou 1/2 xícara (chá) (opcional extrair as sementes na PF2 ou PF3), 1 xícara (chá) de castanha de caju pré-hidratada por mínimo 4 horas. Decore a gosto com as próprias sementes do maracujá, com chia, cubos de manga ou morango, coco ralado…
Opções: no lugar do maracujá podemos usar suco fresco de limão. No lugar da manga palmer podemos usar outras variedades de manga (sempre rachando de maduras), caqui (variedades macias e bem maduras, ou seja, o caqui maçã não dá muito certo), jaca mole, mamão e outras frutas cremosas de cor amarela, laranja ou vermelha.
Preparo: extraia o sumo do maracujá e bata rapidamente no liquidificador junto com as mangas e cenouras picadas. Acrescente as castanhas de caju que já foram lavadas. Leve a geladeira até a hora de servir.
IOGURTE: para virar iogurte é preciso embalar em frascos de vidro com tampa, enchê-los até 1 dedo da borda, tampar e deixar na porta da geladeira por um mínimo de 2 horas (pouco fermentado) e máximo 24 horas (bem fermentado). Sirva como refeição matinal, sobremesa ou lanche!!!
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Nesta decoração usamos uva safira + iogurte de coco e sementes de chia
Aqui usamos manga palmer, abóbora de pescoço e maracujá + coco germinado ralado
Aqui usamos manga haden.
Na decoração morango em cubos + iogurte de coco germinado e chia.
IMAGENS DE REFEIÇÕES MATINAIS
Mingau de linhaça coberto com frutas picadas + canela e cacau ralado
Granola VIVA: frutas picadas, aveio do terceiro ciclo do rejuvelac, uva passa e folhas de hortelã.
Salada de frutas com geleia viva de banana passa (receita apostila impressa).
VAMOS AO COCO GERMINADO?
Uma Vídeo Dica que gravei inicialmente para presentear os assinantes com mais de 12 meses e agora está liberada para esta nossa OFICINA da AAO em pleno mês das mulheres e do feminino.
Considero importante falarmos mais sobre o coco seco e como germiná-lo, porque um alimento perfeito para usarmos como fonte proteica e gordurosa em nossos BALANCEAMENTOS. Também porque é algo que desperta a curiosidade de todos, não só pelo fato de podermos germiná-lo, mas…
Como germinar um coco?
Dizem que quando um pássaro entra em nossa casa é bom agouro…
Dizem que os pássaros são mensageiros dos deuses!
Foi uma andorinha das rochas: basta que o fim de tarde se aproxime para que elas
comecem a sobrevoar de um canto a outro no céu, e com isso o pôr do sol fica muito mais charmoso.
Vamos às receitas?
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