Kombucha: receita básica + variação com chá de moringa

Neste vídeo aberto, a Conceição Trucom introduz o assunto do kombucha com uma receita básica, e ainda dá dicas de variações. Confira!

O kombucha é um chá milenar de origem chinesa (206 a.C.). Mas existem textos do Japão, da Rússia e até Coreanos que reivindicam este nome. Trata-se de um probiótico, ou seja, a fermentação é feita a partir de bactérias e leveduras, presentes no SCOBY = cultivo simbiótico de bactérias e leveduras (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Um ‘primo’ da “madre” usada para fermentar sidras e vinagres.

Não se iluda: existe um discurso de que as bactérias e leveduras do Kombucha
não digerem bem o mascavo ou melado…
mas que elas adoram (digerem melhor) o açúcar cristal ou branco…
Minha pergunta é: como assim? Heloooo!
Qual seria o açúcar que consumiam os SCOBIES em 206 a.C.?
Lembrando que açúcar refinado passou a existir somente nos séculos XV-XVI
durante a Era macabra da Escravidão…

E por que colocar em fermentação sem estímulo de fótons (luz)?
Para evitar o estresse das bactérias e leveduras,
além de adaptá-las para um bom desempenho dentro do organismo humano.

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usando o scoby e/ou kombucha no grupo FERMENTAR É PRECISO.

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Aulas em texto e vídeo
Você vai aprender tudo sobre os benefícios e conceitos dos alimentos fermentados, os probióticos (e prebióticos), e como ter uma microbiota mais saudável para melhorar o sistema imunológico, a saúde plural e sentir-se bem.

Faça parte de um grupo exclusivo
Além do conteúdo escrito e em vídeo, da interatividade da plataforma, você poderá fazer parte de um grupo exclusivo no Facebook para trocar informações, receitas, imagens, e tirar dúvidas com a Conceição e outros membros do grupo.

Todas as suas perguntas respondidas
Fazendo parte desse grupo, você poderá participar de pelo menos 3 encontros ao vivo com a Conceição Trucom para esclarecer todas as suas dúvidas e acompanhar o avanço dos seus fermentados. Diferente dos encontros abertos (que ficarão gravados para os assinantes) em que não dá tempo de tirar todas as dúvidas, neste grupo serão poucas pessoas e você terá uma atenção especial!

Receitas
Além do conteúdo teórico, muitas receitas para você praticar, que cobrem o “feijão com arroz” do mundo dos probióticos e dão asa para você criar de forma ilimitada!

Seja VIP
Durante 1 ano, a Conceição Trucom sorteará um ingresso entre os compradores do grupo para cada evento presencial que ela realizar.

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Aos que assim desejarem ou precisarem, será liberado um Certificado Doce Limão de participação e carga horária de 12 horas, após 3 meses de assinatura, tempo mínimo necessário para garantirmos tal participação e aprendizados.

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