Onde está o ômega-3? Parte 3
Victoria Boutenko **
Os avanços tecnológicos aumentaram a vida útil de sementes como do milho e girassol. No caso dos óleos vegetais a validade aumentou de 6 meses para um ano. Como eu entendo agora, tal ‘conveniência’ foi atingida pela redução de ômega-3 nas sementes, devido a sua natureza altamente oxidável, portanto perecível (menores tempos de validade e prateleira).
Leia Mais
Conceição Trucom23 de janeiro de 2013 
As Ervas ‘Daninhas’ Comestíveis
Cida Zurlo e Mitzi Brandão *
SERÃO MESMO DANINHAS?
Elas povoam os terrenos baldios, as encostas dos morros, os fundos dos quintais. São as 'párias' da comunidade vegetal. Não precisam de muito para viver e sobrevivem mesmo em terras pobres em nutrientes. Já nascem incomodando, competindo ousadamente com as classes superiores. Se flageladas, podadas, sufocadas, ao primeiro ar fresco renascem alegres. Parem filhotes que geram outros rebentos.
Leia MaisConceição Trucom18 de janeiro de 2013 
