Série Especial: Vídeo 2 – Frutas Desidratadas – Cruzinha Prática Doce Limão
Conceição Trucom *
Desidratar alimentos é uma técnica milenar porque exatamente uma técnica de conservação, que aumenta a validade de alimentos perecíveis como as frutas e vegetais. Principalmente na época da safra, e aqueles alimentos que são mais 'feiosos' para comercializar ou servir na mesa.
Leia Mais
Conceição Trucom8 de dezembro de 2016 
Série Especial: Vídeo 1 – Compota Viva de frutas – Cruzinha Prática Doce Limão
Conceição Trucom*
Brasileiro tem mania de cozinhar frutas, ainda por cima colocar montão de açúcar, mesmo em frutas bem maduras e doces. Entendo: trata-se de uma forma de aproveitar as ofertas da estação, da farta colheita no quintal, daquele tanto que não vai dar tempo de consumir de forma tradicional ou a fruta irá estragar. Mas que tal aprender um jeito que criei da Culinária Viva, onde estas frutas rachando de maduras viram compotas, mas sem fogão e somente um teco de melado ou açúcar mascavo???
Leia MaisConceição Trucom6 de dezembro de 2016 
CHÁS TERAPÊUTICOS
Conceição Trucom *
Texto extraído do livro Alimentação Desintoxicante - Capítulo 14 - As Receitas Desintoxicantes
Estas sugestões de chás, além de terapêuticas, cumprem na verdade um papel muito maior. O trabalho da desintoxicação necessita de um corpo muito bem hidratado, e o uso dos chás pode tornar esta hidratação mais divertida e específica. A ideia é tomar chás ao longo do dia, como forma alternativa de hidratação, mas você poderá também usar qualquer um deles como base líquida para o preparo dos sucos desintoxicantes. A forma ideal de preparo dos chás é por infusão, como descrita nas receitas. Lembre-se: ferver demais a água reduz o poder terapêutico dos seus ativos.
Leia MaisConceição Trucom30 de novembro de 2016