O eixo intestino-cérebro: Como os micróbios afetam o humor, a mente e muito mais
Por Rob Knight e Brendan Buhler *
Como as criaturas que habitam o nosso corpo definem hábitos, moldam a personalidade e influenciam a saúde!
Uma coisa é saber que os micróbios de nossos intestinos se intrometem em nosso bem-estar ou na aparência de nossa cintura. Mas a mente, o humor, o comportamento - essas coisas que nos fazem ser quem somos - são elementos humanos e invioláveis, certo? Talvez não.
Pode parecer maluquice, mas há evidências crescentes de que o nosso conjunto de micróbios se mete no que vamos ser e em como vamos nos sentir. Como será que os micróbios moldam o nosso comportamento? Tudo indica que em vez de mecanismos de menos, existem mecanismos de mais a serem contemplados.
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Conceição Trucom17 de abril de 2016 
Teste de deficiência de iodo
Conceição Trucom *
Segundo o Conselho Internacional para o controle de transtornos de deficiência de iodo, apenas 74% da população brasileira tem acesso às quantidades mínimas necessárias para evitar os males da deficiência. A adição de 20 a 60 mg de iodo/quilo de sal é muito pouco, pois o ideal de consumo projeta uma adição de 2,5 g/quilo, para um consumo diário de 5 g de sal/dia.
Leia MaisConceição Trucom17 de abril de 2016 
TV de Bem 13 – Segurança Alimentar
Conceição Trucom *
É comum em todas as minhas palestras e oficinas sobre a Alimentação Crua e Viva, principalmente logo após realizar um preparo de algo DELICIOSO, algum aluno perguntar: qual a validade? Quanto tempo dura na geladeira?
Por este motivo resolvi gravar esta edição 13 da TV de BEM com a Natureza... Vamos assistir? Tenho a certeza que você sairá desta muito mais preparado sobre segurança alimentar!
Leia MaisConceição Trucom13 de abril de 2016 
Vegetais: crus ou cozidos?
Karina Toledo - Agência FAPESP ** - 26.01.2016
O ato de cozinhar os vegetais leva necessariamente à redução do teor de compostos bioativos e da atividade antioxidante? Existe uma forma de preparo ideal, capaz de melhor preservar as propriedades funcionais desses alimentos?
Para responder a perguntas como essas, uma série de estudos vem sendo realizada com apoio da FAPESP no Instituto de Saúde e Sociedade (ISS) da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), sob a coordenação da professora Veridiana Vera de Rosso.
Leia MaisConceição Trucom12 de abril de 2016