Caruru ou Bredo – a mais PANC das PANC
Conceição Trucom *
Plantinha danada de resistente e 'fogosa', invasora TOTAL, presente em quase todas as regiões do Brasil, o caruru é uma planta silvestre e comestível de grande valor nutritivo.
Conhecido popularmente como bredo, é planta de uso comum na região nordeste e na Bahia é usada para diversas receitas e, inclusive, um dos pratos típicos do estado recebe o nome Caruru. Rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C, todas as suas partes podem ser consumidas.
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Conceição Trucom7 de dezembro de 2015 
Batatas Doces = Ipomoea batatas
Conceição Trucom *
A batata-doce (Ipomoea batatas), também chamada batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica,1 é uma planta da família das convolvuláceas, da ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas etc.). Originária dos Andes, se espalhou pelos trópicos e sub-trópicos de todo o mundo.
Leia MaisConceição Trucom2 de dezembro de 2015 
Cientistas descobrem mecanismo vegano super eficiente de absorção de ferro
Hospital Infantil e Centro de Pesquisa de Oakland *
Mecanismo de absorção de ferro recentemente identificado sugere que as leguminosas poderiam fornecer a chave para o tratamento da deficiência de ferro em todo o mundo.
Tradução exclusiva para o Doce Limão: Fernando Trucco
Em estudo pioneiro realizado pelo Instituto de Pesquisas do Hospital Infantil de Oakland (CHORI) a cientista Senior e condutora do projeto Elizabeth Theil, Ph.D., tem revelado pela primeira vez a existência de pelo menos dois mecanismos independentes de absorção de ferro a partir de fontes não-cárneas (não-heme) que tem potencial para o tratamento da deficiência de ferro, que é a carência nutricional mais comum em todo o mundo.
Leia MaisConceição Trucom13 de novembro de 2015