Bolinho de Banana Vivo
Conceição Trucom *
Quando era criança minha mãe aproveitava as bananas muito maduras para fazer um bolinho frito que se comia com canela por cima. Memórias afetivas!
Basicamente era um mingau de banana nanica amassada com um garfo + farinha de trigo e ovo. Daí colocava-se de colherada num filme de óleo bem quente, fritava-se ligeiramente de cada lado e depois pulverizava por cima uma misturinha de canela e açúcar...
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