Algas Gracilária: Risoto de Limão e Panacota de Coco
Conceição Trucom *
Estou bem envolvida com o desenvolvimento de receitas deliciosas com as algas gracilárias, ricas em agar-agar e abundantes na costa do Ceará e Rio Grande do Norte. E também com as maricultoras, coletivos feministas que evitam a extração predatória destas algas, ao contrário, plantando e colhendo-as num ritmo que respeita a natureza, o banco de pedras, o eco-sistema, a sustentabilidade.
As receitas da vez são um RISOTO de Limão, um prato que pode ser muito bem praticado diariamente ou em datas especiais, e uma sobremesa bem charmosa, a Panacota de Coco. Vamos lá?
Leia Mais
Conceição Trucom7 de outubro de 2018 
O jejum pode induzir molécula “antienvelhecimento” mantendo os vasos sanguíneos jovens
Publicado no Medical News Today em 11 de setembro de 2018 *
Cientistas liderados pelo Dr. Ming-Hui Zou - diretor Centro Medicina Molecular e Translacional, Georgia State University, Atlanta (EUA)
Tradução especial para Doce Limão por Fernando Trucco **
Uma nova pesquisa descobriu que o jejum promove a síntese de uma molécula que pode atrasar o envelhecimento de nossas artérias. A descoberta pode ajudar a prevenir doenças crônicas relacionadas à idade, como câncer, doenças cardiovasculares e doenças degenerativas como o Alzheimer.
Leia MaisConceição Trucom18 de setembro de 2018 
Verdades sobre o Jejum Intermitente
Por Dra. Angela Xavier *
Em 14.07.2018
O Jejum é importante para o nosso organismo? É uma prática religiosa, que envolve propostas espirituais? Eu vou responder esses questionamentos e também mostrar algumas verdades por trás dos tipos de jejuns que existem por ai e até mesmo o Jejum Intermitente.
O que mais me encanta na dra. Angela é a sua coerência, estreitamente ligada ao seu olhar pelo simples e óbvio. E nesta aula ela conseguiu ser simplesmente BRILHANTE.
Leia MaisConceição Trucom10 de agosto de 2018 
Muesli e Granola de Sarraceno
Receita enviada pela nossa assinante Maria Chèvre, uma vegetariana que vive na Suíça, uma eterna estudiosa com suas pesquisas e muitas práticas da Alimentação crua e Viva!
Na europa, principalmente na Suíça, o Sarraceno é barato e bem fácil de encontrar, nas suas várias versões: sementes com casca, sem casca, farinha, leite, etc.
Leia MaisConceição Trucom20 de julho de 2018 
Intolerância à lactose e a genética
Conceição Trucom *
Segundo a Sonia T. Felipe, autora do livro Galactolatria: o mau deleite, incluso a pessoa mais competente que conheço para falar sobre este tema, a intolerância à lactose NÃO É UMA DOENÇA, mas a resposta de um organismo saudável, que saiu da fase de amamentação no peite de sua mãe, e agora não precisa mais de leite, portanto com baixa produção de lactase.
Leia MaisConceição Trucom17 de julho de 2018 
Bolo cru e vivo de cenoura e beterraba
Do portal Nest&Glow, com legendas feitas em parceria pelo Doce Limão.
Leia MaisConceição Trucom10 de julho de 2018