Flora Intestinal – como mantê-la forte e saudável?
Conceição Trucom *
O organismo humano é bom para enfrentar doenças, mas precisa dos mecanismos de defesa na linha de frente. As 3 principais linhas de defesa são: o sistema imunológico, o fígado e as colônias de bactérias benéficas que habitam nosso intestino.
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Conceição Trucom5 de maio de 2009 
Onde se concentra nosso lixo tóxico?
Conceição Trucom*
Caso você tenha curiosidade em saber, as fezes saudáveis contêm aproximadamente 70% de água. Até dois terços de seu peso seco consistem em bactérias do intestino. Depois, há a bile e, obviamente, as fibras - cobertas por uma camada de muco do revestimento do cólon. Há também algumas substâncias que são tóxicas. Entre elas, as produzidas por determinadas bactérias intestinais e moléculas dos alimentos que não puderam ser absorvidos na longa jornada pelo sistema digestivo.
Leia MaisConceição Trucom4 de maio de 2009 
Teste científico: as fibras regulam o trânsito intestinal?
Conceição Trucom*
Queríamos descobrir se uma alimentação rica em fibras poderia reduzir o tempo de trânsito do alimento pelo sistema digestivo. Será que as fibras realmente poderiam criar uma regularidade intestinal?
Saímos em busca de caminhoneiros cujo consumo de fibras fosse baixo, para saber se o acréscimo de fibras à sua alimentação melhoraria o trânsito intestinal. Nossos dois voluntários, Don e Wolfgang, adoravam carne vermelha, batata frita, biscoitos doces e pão branco, não deixando muito espaço para frutas e hortaliças frescas. Eles abandonaram sua alimentação normal, pobre em fibras, durante dez dias e passaram a comer farelo de aveia, pão integral, muitas frutas e hortaliças, em vez de fast-food, pão branco e bolo.
Leia MaisConceição Trucom4 de maio de 2009 
Sistema Digestivo & Fibras
Conceição Trucom*
Você já deve ter visto uma ilustração do sistema digestivo, pelo menos quando era estudante. Para quem precisa de uma ajuda sobre o funcionamento desse sistema, aqui está um breve resumo da função de cada órgão na absorção de ingredientes dos alimentos e sua distribuição no organismo.
Conceição Trucom4 de maio de 2009 
Alimentação Desintoxicante & Sensibilidade
Conceição Trucom *
Ter os sentidos aguçados é a maior prova de que estamos eliminando os resíduos que embotam nossa percepção. Assim, podemos perceber com clareza os avisos que o nosso instinto de sobrevivência nos envia para agirmos de acordo com as leis da natureza.
Leia MaisConceição Trucom4 de maio de 2009 
O mito da biodisponibilidade dos vegetais como fonte de proteínas e sais minerais
Daniel Francisco de Assis *
A biodisponibilidade se define como a fração de um determinado nutriente, que pode ser aproveitada pelo organismo.
Bioconversão é a proporção biodisponível do que realmente entra no sistema. Enquanto bioeficácia é a eficiência com a qual os nutrientes são absorvidos e convertidos.
Leia MaisConceição Trucom23 de abril de 2009