A “neura” das proteínas
Dr. Alberto Gonzalez *
A maioria dos que hesitam em partir para uma alimentação vegetariana afirma que ela é desprovida de proteínas, aquelas substâncias sem as quais não vivemos. Na verdade, as proteínas são os tijolos estruturais de todos os tecidos no plano molecular, além de combustíveis que produzem energia para as células. Estão presentes no RNA e no DNA, e, portanto, são chave na genética. Na forma de proteínas circulantes, dão estrutura ao plasma, e na forma de enzimas - todas as enzimas são proteínas - simplesmente são responsáveis pelo funcionamento de toda a engenharia da vida, desde a respiração, passando pela coagulação sanguínea, imunidade, equilíbrio endócrino, e muitas outras funções. Pode-se afirmar que as proteínas participam em todas as instâncias da vida.
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Conceição Trucom17 de março de 2009 
Você sabe combinar alimentos?
Desde que comecei minha caminhada pela alimentação crua passei por várias linhas de combinações de alimentos e vi que todas têm sua razão de ser. Mas hoje percebo que elas no início atrapalham mais que ajudam. Acho importante saber combinar, mas somente para quem já tem mais tempo de prática/experiência, quem já está seguro desta sua opção alimentar e já consegue criar e sabe fazer pratos, sucos e saladas gostosas.
Uma Outra Cozinha – In Natura
Lilliane Pelegrini *
Cada vez mais popular e vertente do vegetarianismo, dispensa cozimento a favor do total aproveitamento da energia vital dos alimentos.
Leia MaisConceição Trucom16 de março de 2009 
Sucos de Luz do Sol
Conceição Trucom *
Nunca estivemos tão distantes e desconectados da natureza. Mesmo os praticantes do vegetarianismo podem estar escondidos por trás de uma grande fachada de ilusão, e ter péssimos hábitos alimentares. Diante de um alimento fresco e vivo, grande parte das pessoas não sabem de onde vem ou como consumi-lo adequadamente.
Leia MaisConceição Trucom16 de março de 2009 
Receitas com Rejuvelac
Conceição Trucom *
Rejuvelac é um verdadeiro "caldo enzimático" preparado a partir da fermentação do trigo integral.
Rejuvelac é uma bebida tônica de todo o sistema digestório quando facilita a: digestão, assimilação dos nutrientes e excreção.
Leia MaisConceição Trucom16 de março de 2009 
Rejuvelac – Como preparar?
Conceição Trucom *
Trata-se de uma bebida tônica e probiótica, extremamente "viva" por seu elevado teor de enzimas (aminoácidos), micro-organismos da fermentação, sais minerais e vitaminas.
Tradicionalmente o Rejuvelac é preparado a partir do grão de trigo integral previamente germinado que fica fermentando em água por um mínimo de 24 (máximo 72) horas, motivo pelo qual é um "caldo" rico em enzimas e nutrientes alquímicos, provenientes do processo de germinação/fermentação.
Leia MaisConceição Trucom16 de março de 2009