Pérolas de Sal 6 – Sal grosso x sal moído
Conceição Trucom *
A industrialização tem destas coisas: descasca, granula, mói... Tudo que nossos avós faziam caseiramente, virou uma praticidade que, em geral nos prejudica, e muito! Não só porque podem ser integrados aditivos e diluentes no meio desta moagem, mas também porque oxidações serão inevitáveis.
Com esta 'facilitação' são criados conservantes e antioxidantes sintéticos, cada dia mais sofisticados, porque ganham espaço dos interesses econômicos: das indústrias alimentícia e da doença.
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Conceição Trucom30 de janeiro de 2018 
O Sal e as Glândulas Adrenais
Por Dr. David Brownstein *
Do seu livro O sal e seu caminho para a saúde - 2ª Edição, 2010, Capítulo 7.
Tradução especial para Doce Limão: Fernando Trucco ** - na imagem de topo!
As glândulas adrenais são pequenas glândulas localizadas no polo superior dos rins, perto do meio das costas. Existem duas camadas principais nas glândulas adrenais: o córtex adrenal e a medula adrenal. As glândulas adrenais são conhecidas como as "glândulas lutadoras”.
Leia MaisConceição Trucom2 de janeiro de 2018
Pérolas de Sal 4 e 5 – Ensaios analíticos + Resíduos e Insolúveis
Conceição Trucom*
Você sabe o que significa e para que serve uma triagem? Significa filtrar, eliminar os reprovados, para ficar somente com a fração de maior interesse, que irá nos economizar tempo, dinheiro, energia.
Em laboratório a triagem serve para evitar análises em amostras que não valem a pena. Aquelas que ficam excluídas por não passarem nos quesitos básicos determinados pelas especificações do controle de qualidade.
Leia MaisConceição Trucom14 de novembro de 2017
Pérolas de Sal 3 – Lixiviação
Conceição Trucom *
Toda jazida, todo mineral de rocha tem contaminações oriundas da sua história e tempos geológicos. E toda jazida é 'lavada' pelas intempéries ao longo de toda a sua existência e permanência. Lixiviação é o nome que se dá à este fenômeno.
Leia MaisConceição Trucom14 de novembro de 2017
Pérolas de Sal 2 – Sustentabilidade
Conceição Trucom *
Falar de sustentabilidade está cada dia mais em valorização, em respeito aos que discursam e praticam. Mas muitas vezes precisamos de pessoas que nos alertem em tom mais elevado, nos chamem BEM a atenção, e este é um dos propósitos do Doce Limão.
Leia MaisConceição Trucom14 de novembro de 2017
Pérolas de Sal 1 – Sal fresco X Sal de rocha
Conceição Trucom *
Todo sal teve sua gênese no mar, portanto Sal Marinho não informa nada sobre um sal. Melhor mesmo é sabermos a diferença entre um sal fresco, recém produzido pela evaporação de águas marinhas estrategicamente localizadas, e um sal secular ou milenar, que apesar de ter a mesma gênese, trata-se de um sal mineral, de rocha ou um sal gema.
Leia MaisConceição Trucom14 de novembro de 2017