A Soja orgânica
Conceição Trucom *
É fato reconhecido que a escolha da variedade da soja para o cultivo em larga escala não tem ainda como objetivo principal, à exceção do óleo de soja, o consumo humano.
Infelizmente, o foco deste tipo de cultura ainda é a produtividade (ton/hectare), a obtenção do óleo (teor de óleo/ton) e do farelo de soja (teor de farelo/ton), com quase sua totalidade direcionada para a ração animal.
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Conceição Trucom24 de fevereiro de 2009 
Vitaminas Turbinadas
Conceição Trucom *
Este é um bom exemplo de receita para levantar o ânimo, a disposição, a vontade de entrar em ação e fazer bem o que tiver que ser feito. Nem que seja dormir para se recuperar, rejuvenescer e despertar no dia seguinte melhor ainda.
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As Fibras na saúde humana
Conceição Trucom *
As fibras são carboidratos por demais complexos, ao ponto de não serem hidrolisadas pelas enzimas do sistema digestivo humano.
O interessante é que apesar das fibras alimentares não contribuírem com qualquer valor energético, elas cumprem papel importante na nossa saúde. Existem dois tipos de fibras: as solúveis em água (hidrossolúveis) e as insolúveis em água.
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A história macabra do açúcar
William Dufty *
É tentador averiguar a função exercida pelo açúcar no declínio do Império Árabe.
Após a ascensão do Islã, o açúcar veio a se tornar uma potente arma política. Os homens seriam capazes de vender suas próprias almas para tê-lo. O mesmo destino que destruiu os conquistadores árabes viria agora a atormentar seus adversários cristãos. Em sua marcha para arrancar os lugares santos das mãos do Sultão, os cruzados logo desenvolveram um gostinho todo especial pelo condimento dos sarracenos. Alguns desejavam simplesmente se lançar nas terras dos infiéis para receber suas doses de suco fermentado de cana e doces. Em breve os governantes europeus viriam a descobrir que seus embaixadores na corte do Egito estavam se corrompendo pelo hábito de comer açúcar, e sendo subornados com custosas especiarias e açúcar. Alguns tiveram que ser retirados.
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AÇÚCAR: gostoso veneno ou doce ilusão?
Por Viviane Pereira *
Considerado por alguns uma droga tão viciante quanto a heroína, o açúcar esconde por trás de seu doce paladar uma verdadeira ilusão para a saúde. Veja aqui a opinião de médicos e especialistas sobre esse desejado alimento, responsável por uma série de doenças.
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Açúcar x Mulheres
Fernando Ferdo *
O açúcar é um produto químico travestido de alimento.
As mulheres em geral gostam muito dele, mas a recíproca não é verdadeira. Ele está associado a uma série de 'resultados' que infernizam suas vidas: celulite, tensão pré-menstrual (TPM), enxaqueca, estresse, rugas.
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