A Soja na saúde humana I
Conceição Trucom *
Não existe aqui a pretensão de que a soja substitua integralmente outros alimentos ou que seja exclusiva na despensa. Mas é inegável que seu alto valor protéico e nutricional devem ser aproveitados no preparo com outros alimentos.
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Conceição Trucom24 de fevereiro de 2009 
A Soja na saúde humana II
O Câncer e a Soja Segundo o Instituto Nacional do Câncer dos EUA, um terço das mortes por câncer está …Leia Mais
Conceição Trucom24 de fevereiro de 2009 
A Soja na saúde humana III
Conceição Trucom *
Menopausa & Síndromes do Feminino
A Menopausa, a TPM e a Soja
A menopausa e a tensão pré-menstrual (TPM) são características de alterações hormonais, principalmente no nível de estrógeno no sangue.
Leia MaisConceição Trucom24 de fevereiro de 2009 
A Soja na saúde humana IV
Conceição Trucom *
Diabetes - Hipoglicemia - Colesterol
Pretendo aqui finalizar esta série de textos sobre a influência da Soja na saúde humana. Porém desejo comentar que a partir dos textos parte 1, 2 e 3; recebi muitas mensagens dos internautas, não só agradecendo pela densidade das informações neles contidas, como também 3 questionamentos bastante comuns com relação à soja.
Leia MaisConceição Trucom24 de fevereiro de 2009 
Leite prático de soja
Programa da IONE - TV Gazeta 23.10.08
1) Kinako ou Farinha integral de Soja
Ingrediente: 1 kg de grão de soja escolhidos.
Preparo dos grãos: antes de torrar o feijão de soja o CHOQUE TÉRMICO será fundamental para inativação das lipoxigenases, compostos causadores de sabor indesejável, semelhante ao de feijão cru. Para cada 2 xícara (chá) de grãos de soja pré-escolhidos e sem lavar use 4 xícaras (chá) de água fervente.
Leia MaisConceição Trucom28 de janeiro de 2009 
Requeijão de Soja
Conceição Trucom *
Esta é uma receita super prática e nutritiva, preparada a partir da farinha integral de soja. Prática porque leva cerca de 15 minutos para ficar pronta. Nutritiva porque... bem, dá uma conferida nos ingredientes.
Leia MaisConceição Trucom28 de janeiro de 2009