Concurso “Crianças BEM Nutridas”
Conceição Trucom*
Confira abaixo as 5 receitas vencedoras **
Segundo pesquisas realizadas pelo Ministério da Saúde, o padrão de alimentação das crianças brasileiras é desfavorável: a alimentação é introduzida precocemente; é monótona; o uso da mamadeira é muito frequente, mesmo entre as crianças amamentadas; os alimentos complementares não suprem as necessidades nutricionais (principalmente ferro e outros minerais) e, para as famílias de baixa renda (<2 salários), não suprem também as necessidades de vitamina A.
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Conceição Trucom14 de dezembro de 2010 
Criando pequenos Vegetarianos
Jaqueline B. Ramos *
Sou vegetariano convicto e acabei de ter um filho. O que fazer em relação à sua alimentação? Uma criança pode adotar uma dieta sem carne sem comprometer seu desenvolvimento? Meu filho sofrerá algum tipo de discriminação pelos amiguinhos pelo fato de ser vegetariano?
Noventa e nove por cento das preocupações de pais vegetarianos são sanadas com a boa notícia de que a dieta vegetariana é sim adequada para crianças. A afirmação de que a falta de carne compromete o crescimento é um mito, de acordo com a própria comunidade científica.
Leia MaisConceição Trucom13 de dezembro de 2010 
Alergia – um novo enfoque – Parte 2
Dr. Max Otto Bruker *
Os carboidratos refinados causam problemas adicionais
Na realidade, os processos metabólicos são muito mais complicados do que parecem ao contemplarmos apenas a proteína. Para melhor compreensão falamos de metabolismo de proteínas, de gorduras e de carboidratos. Entretanto, há um entrelaçamento estreito desses processos que não se desenrolam separadamente no organismo. Assim, distúrbios no metabolismo das gorduras e dos carboidratos também se manifestam no metabolismo das proteínas e vice-versa.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
Alergia – um novo enfoque – Parte 3
Dr. Max Otto Bruker *
O aparecimento de uma alergia leva tempo
Quando doenças alérgicas como asma, eczema e rinite alérgica aparecem na idade adulta, podemos perceber que a evolução de um problema protéico (como as falhas na reação antígeno/anticorpo) muitas vezes necessita de um longo período. O fator tempo vai mascarando a relação que existe entre a substância nociva e a doença. O período de tempo necessário para o distúrbio metabólico evoluir a ponto de aparecer uma doença alérgica difere de uma pessoa para outra. Esse período depende da constituição individual, da quantidade e do tipo da proteína animal consumida. Também depende dos efeitos da má alimentação e do estresse.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
Alergia é curável – um novo enfoque Parte 1
Dr. Max Otto Bruker *
"Também sou alérgica" são palavras que os médicos ouvem com frequência. Fica a impressão de que quase todas as pessoas sofrem de alguma alergia. Fato: as estatísticas mostram que houve um considerável aumento das doenças alérgicas nas últimas décadas.
Nos anos 60, entre 100 habitantes na Alemanha, um era alérgico. Hoje 10% dos adultos e 20% das crianças apresentam sintomas de alergia. Entretanto, muitos problemas patológicos, considerados como alergia, são problemas causados por outros fatores.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
A Ilusão de uma Alimentação Saudável
Violeta Stoltenborg *
Nossa alimentação mudou bastante nos últimos anos. Moramos cada vez mais em grandes centros, temos uma rotina cada vez mais corrida e temos cada vez menos contato com o campo. A alimentação também se adaptou a essa nova realidade. Encontramos todos os dias mais e mais alimentos industrializados que procuram “facilitar” nosso dia a dia. Estando mais afastados do contato com a natureza, tendo uma rotina cheia e corrida parece que temos nos esquecido do que são mesmo alimentos e bebidas de verdade. A indústria alimentícia também não nos ajuda. Pelo contrário, nos confunde. Consumimos cada vez mais, e mais cedo, produtos totalmente industrializados e com alto teor de açúcar, sal, gorduras e substâncias químicas.
Leia MaisConceição Trucom10 de setembro de 2010