Brincar é bom demais e muito saudável
Conceição Trucom*
Há tempos a sociedade vem passando por diversas transformações. A evolução tecnológica trouxe muitos benefícios, como o acesso maior a informações, avanços na medicina e mudanças na forma de relacionamento.
Por outro lado, o avanço da tecnologia também afetou as brincadeiras infantis. Brincadeiras ao ar livre, como jogar bola, pular amarelinha e correr, deram lugar aos videogames, jogos por computador e desenhos na TV. Embora de reconhecida utilidade e diversão, especialistas recomendam que pais estimulem os filhos a brincar como antigamente, com jogos e atividades que propiciem o uso da imaginação e a interação entre amigos.
Leia Mais
Conceição Trucom3 de dezembro de 2010 
Alergia – um novo enfoque – Parte 2
Dr. Max Otto Bruker *
Os carboidratos refinados causam problemas adicionais
Na realidade, os processos metabólicos são muito mais complicados do que parecem ao contemplarmos apenas a proteína. Para melhor compreensão falamos de metabolismo de proteínas, de gorduras e de carboidratos. Entretanto, há um entrelaçamento estreito desses processos que não se desenrolam separadamente no organismo. Assim, distúrbios no metabolismo das gorduras e dos carboidratos também se manifestam no metabolismo das proteínas e vice-versa.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
Alergia – um novo enfoque – Parte 3
Dr. Max Otto Bruker *
O aparecimento de uma alergia leva tempo
Quando doenças alérgicas como asma, eczema e rinite alérgica aparecem na idade adulta, podemos perceber que a evolução de um problema protéico (como as falhas na reação antígeno/anticorpo) muitas vezes necessita de um longo período. O fator tempo vai mascarando a relação que existe entre a substância nociva e a doença. O período de tempo necessário para o distúrbio metabólico evoluir a ponto de aparecer uma doença alérgica difere de uma pessoa para outra. Esse período depende da constituição individual, da quantidade e do tipo da proteína animal consumida. Também depende dos efeitos da má alimentação e do estresse.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
Alergia é curável – um novo enfoque Parte 1
Dr. Max Otto Bruker *
"Também sou alérgica" são palavras que os médicos ouvem com frequência. Fica a impressão de que quase todas as pessoas sofrem de alguma alergia. Fato: as estatísticas mostram que houve um considerável aumento das doenças alérgicas nas últimas décadas.
Nos anos 60, entre 100 habitantes na Alemanha, um era alérgico. Hoje 10% dos adultos e 20% das crianças apresentam sintomas de alergia. Entretanto, muitos problemas patológicos, considerados como alergia, são problemas causados por outros fatores.
Leia MaisConceição Trucom8 de outubro de 2010 
A Ilusão de uma Alimentação Saudável
Violeta Stoltenborg *
Nossa alimentação mudou bastante nos últimos anos. Moramos cada vez mais em grandes centros, temos uma rotina cada vez mais corrida e temos cada vez menos contato com o campo. A alimentação também se adaptou a essa nova realidade. Encontramos todos os dias mais e mais alimentos industrializados que procuram “facilitar” nosso dia a dia. Estando mais afastados do contato com a natureza, tendo uma rotina cheia e corrida parece que temos nos esquecido do que são mesmo alimentos e bebidas de verdade. A indústria alimentícia também não nos ajuda. Pelo contrário, nos confunde. Consumimos cada vez mais, e mais cedo, produtos totalmente industrializados e com alto teor de açúcar, sal, gorduras e substâncias químicas.
Leia MaisConceição Trucom10 de setembro de 2010 
Aditivos alimentares & Temperos IV: Amidos e Fibras
Conceição Trucom *
Os Amidos e Refinados
Pensamos: vou fazer uma vitamina ou mamadeira reforçada e dessa maneira meu filho está alimentado. Assim, vou ficar mais tranquila e dormir em paz. Será?
Conhecidos às vezes como carboidratos complexos ou poli-sacarídeos, os amidos são quebrados pelo sistema digestivo em açúcares simples e usados para fornecer energia.
Demora mais para o corpo digeri-los e absorvê-los do que leva quando ingerimos os açúcares simples como os mono e di-sacarídeos. Pensamos, dessa maneira meu filho está alimentado e a energia dele irá durar mais.
Leia MaisConceição Trucom19 de julho de 2010