Leite é saudável? Parte 1
Do site NOTMILK
Tradução Beatriz Medina - Pitacos Conceição Trucom*
Sim, o leite é o "alimento perfeito" da mãe natureza... para um bezerro, que nasce com 35 kg, de uma mãe com 200 kg, até que seja desmamado!
Tudo o que você sabe sobre leite de vaca e laticínios é, provavelmente, parte de condicionamentos culturais e MITO da indústria leiteira. O leite da vaquinha do quintal também faz mal, porém os leite comercializado e longa vida FAZ MUITO MAIS.
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Conceição Trucom17 de junho de 2009 
Reflexões de um pai vegetariano
Daniel Francisco de Assis *
Porque uma criança é capaz de comer uma fruta? Mas não poderia comer um animal...
Quando decidi ser pai, nunca imaginei que iria descobrir os mistérios da antropologia humana...
Quando vi minha filha comendo uma nectarina, sem qualquer ajuda, aos 8 meses, entendi porque somos vegetarianos.
Leia MaisConceição Trucom17 de junho de 2009 
Vegetarianismo na escola
Conceição Trucom*
As lembranças mais felizes que tenho das escolas que frequentei durante infância e adolescência, são as ligadas com aqueles professores que me deixaram espaço para ser diferente, e acreditar que minha inteligência ia além das medições tradicionais do ambiente escolar.
Competições não me atraíam, mas história (todas), arte, teatro e tudo que estivesse ligado com uma sensibilidade mais aflorada que o comum, me faziam esquecer do tempo, e, muitas vezes, compensava os momentos cruéis do aprendizado social que as escolas nos cobram.
A matéria a seguir, ilustra por um lado a feliz iniciativa de professores que ofereceram uma ótica mais sensível e filosófica da nossa educação. Eles decidiram educar passando por temas polêmicos como vegetarianismo, ecologia, cuidados com os animais, inversão de valores, etc. Só de colocarem em foco tais assuntos, se exporem, mas ainda assim proporcionarem o acesso dos alunos aos filmes, debates, reflexões, vivências desta perspectiva do mundo; já merecem nota 1000.
Por outro lado, a matéria apresenta a resistência do conservadorismo, o medo de mexer em assuntos polêmicos, de se expor e a dificuldade de exercitar o mais importante papel das escolas: ampliar horizontes, perspectivas, dar abertura para adultos maiores, libertos de tantas e tantas convenções.
Entendo que a proposta destes professores, diferente de catequisar vegetarianos, foi a de apresentar espaços e novas perspectivas para sermos diferentes, sensíveis, mais humanos e, usarmos nossas inteligências (decisões, escolhas) diante de informações, debates, vivências e reflexões amplas em parceria com professores-amigos-catalizadores.
Leia MaisConceição Trucom16 de junho de 2009 
Educando para a sustentabilidade
Conceição Trucom*
PEDAGOGIA DOS MANANCIAIS GANHA PRÊMIO
Apostando na cidadania e na participação com ações ambientais
A Escola Estadual Paulino Esposo de Parelheiros (região sul da capital de São Paulo), funcionários, alunos, diretor e equipe pedagógica estão de parabéns e certamente orgulhosos de seu trabalho. É o reconhecimento do trabalho desta Escola pioneira. Ela completa seu 70ª aniversário e foi o palco em junho de 2008, pelo lançamento do Programa Estadual de Educação Ambiental. A Escola se candidatou e ganhou R$ 30 mil reais na categoria "Prêmio Minha Comunidade Sustentável", promovido pela "Carta na Escola" e "Ação Educativa" com o projeto coordenado pela professora Edilene Luchesi, "Educando Para a Sustentabilidade na Bacia do Guarapiranga". A Paulino Esposo concorreu junto com Escolas das quatro regiões do país.
Leia MaisConceição Trucom16 de junho de 2009 
Olívia é crudívora desde que nasceu
Daniel Francisco de Assis - pai da Olívia
Faz mais de 7 anos que minha alimentação mudou muito e uma das coisas que mais modificou foi a combinação de alimentos, hoje já bem difundida pelas principais escolas de alimentação crua e viva no Brasil.
A combinação de alimentos visa melhorar a absorção dos nutrientes através de um correto balanço entre alimentos ácidos, neutros e básicos. Mas como o crudivorismo é super restritivo em relação à alimentação tradicional, isto pode ser bom por um lado e complicante por outro.
Leia MaisConceição Trucom21 de maio de 2009 
Vídeo – Comer pode ser divertido
Penso que o lúdico faz parte do crescimento e desenvolvimento humano. A nossa criança interna adora referências, brincadeira e aprender cantando, dançando, fazendo arte!
Leia MaisConceição Trucom20 de maio de 2009