Série Especial: Vídeo 3 – Legumes Desidratados – Cruzinha Prática Doce Limão
Conceição Trucom *
Falar de frutas desidratadas é algo bem fácil de reconhecer e valorizar. Mas desidratar sem super aquecer e sem aditivos artificiais é novidade. Confira na Frutas desidratadas - Cruzinha Prática Doce Limão desta série.
Mas quando falamos de legumes e folhas desidratadas acontece uma certa estranheza e desconhecimento. Giló ou abóbora desidratados???São vários os propósitos, mas comecemos pelos 3 principais:
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Conceição Trucom22 de dezembro de 2016 
Série Especial: Vídeo 2 – Frutas Desidratadas – Cruzinha Prática Doce Limão
Conceição Trucom *
Desidratar alimentos é uma técnica milenar porque exatamente uma técnica de conservação, que aumenta a validade de alimentos perecíveis como as frutas e vegetais. Principalmente na época da safra, e aqueles alimentos que são mais 'feiosos' para comercializar ou servir na mesa.
Leia MaisConceição Trucom8 de dezembro de 2016 
Série Especial: Vídeo 1 – Compota Viva de frutas – Cruzinha Prática Doce Limão
Conceição Trucom*
Brasileiro tem mania de cozinhar frutas, ainda por cima colocar montão de açúcar, mesmo em frutas bem maduras e doces. Entendo: trata-se de uma forma de aproveitar as ofertas da estação, da farta colheita no quintal, daquele tanto que não vai dar tempo de consumir de forma tradicional ou a fruta irá estragar. Mas que tal aprender um jeito que criei da Culinária Viva, onde estas frutas rachando de maduras viram compotas, mas sem fogão e somente um teco de melado ou açúcar mascavo???
Leia MaisConceição Trucom6 de dezembro de 2016