Docinhos de festa sem açúcar

Conceição Trucom

Muitos pais acreditam que as famosas barrinhas de cereais, fartas em super mercados e cantinas de escolas, são uma opção de lanche saudável.

O problema é que elas são produzidas, industrialmente, ou seja com aditivos, aromas e corantes artificiais além de:

– Cereais refinados, ou seja alimento somente calórico, pobre de poder nutricional e;

– MONTÃO de açúcar, ou seja alimento vazio, promotor de desmineralizações (sangue, ossos e dentes), fermentações com comprometimento da flora intestinal, estresse do pâncreas e fígado, dificuldade de concentração, entre outros problemas.

Minha sugestão é: não gastem dinheiro para maltratar/adoecer seus filhos. Esta receita, super saudável e natureba, pode ser preparada na forma de barrinhas, ou mais divertido, de docinhos.

Prepare as bolinhas, arrume num prato bonito, assim como na figura, desenhando figuras, mandalas, e está feita a festa.

DOCINHO DE GRANOLA

Ingredientes: 1 xícara (chá) de aveia com casca germinada (8 horas de molho em água filtrada e bem escorrida) – 1 banana nanica amassada (para dar a liga) – 50 gramas de coco ralado desidratado sem açúcar (opcional) – 1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes – 2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão – 1 colher (chá) de essência de baunilha – 2 colheres (sopa) de semente de linhaça hidratada (ver abaixo).

Para decorar: chocolate em pó (sem açúcar), farelo de aveia ou castanha do Pará (hidratada por 4 horas em água filtrada) ralada.

Como pré-hidratar a semente de linhaça: coloque de molho 1 medida de semente de linhaça + 5 medidas de água filtrada. Deixe de molho por toda a noite ou por um mínimo de 8 horas. Depois destas 8 horas hidratando conte + 8 horas para ela germinar. Após este total de 16 horas de molho considera-se que a linhaça está germinada e pronta para uso. Desta forma conterá vitamina C e minerais, além de enzimas e outras substâncias saudáveis, típicas em alimentos germinados: biogênicos. Outra propriedade positiva é que ela assim preparada será deprimida de anti nutricionais e não irá causar flatulência.

Preparo: Coloque todos os ingredientes (menos a banana) num processador (elemento triturar) e deixe triturar até obter massa bem ligada (não triture demais ou a massa irá ficar muito melada). Retire do processador, acrescente a banana amassada e misture lentamente para integrar toda a banana. Enrole bolinhas, passe no chocolate em pó e arrume em forminhas de papel. Na geladeira dura até 3 dias.

Dicas: você pode colocar um cubo de sua fruta (fresca ou seca) preferida no centro das bolinhas. Ou decorar com um lâmina de sua fruta favorita, como de morango. Ou decorar com uma semente germinada, como amendoim ou amêndoa. Pode variar os formatos, como uma mini cesta e uma bolinha de fruta dentro. Enfim…

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DOCINHOS DE ANIVERSÁRIO SEM AÇÚCAR

Falso Brigadeiro

Ingredientes: 1 xícara (chá) de uva passa picada – 1 xícara (chá) de semente de linhaça germinada – 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar) – 6 gotas de óleo essencial de limão ou 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Para decorar: chocolate em pó SEM açúcar.

Preparo: misture tudo batendo no liquidificador até obter consistência ligada e mais ou menos homogênea, pois a linhaça não tritura 100%. Você escolhe o ponto de trituração. Com auxílio de 2 colheres (chá), vá jogando as porções sobre o chocolate em pó. Enrole na forma de bolinhas e arrume em forminhas de papel. Na geladeira dura até 3 dias.

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Olho da Sogra

Ingredientes: 1 xícara (chá) de ameixa seca picada – 1 xícara (chá) de semente de linhaça germinada – 4 colheres (sopa) de coco ralado desidratado (sem açúcar).

Para decorar: ameixa seca aberta para montar os docinhos e coco ralado para passar o docinho antes de colocar dentro da ameixa seca.

Preparo: misture tudo batendo no liquidificador até obter consistência ligada e mais ou menos homogênea, pois a linhaça não tritura 100%. Você escolhe o ponto de trituração. Com auxílio de 2 colheres (chá), vá jogando as porções sobre o coco ralado. Enrole na forma de bolinhas e modele cada bolinha dentro de 1 ameixa seca aberta. Na geladeira dura até 3 dias.

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Beijinho de Damasco

Ingredientes: 1 xícara (chá) de damasco picado – 1 xícara (chá) de de semente de gergelim branco cru deixado de molho em água filtrada ou de coco verde por 8 horas – 6 gotas de óleo essencial de limão ou 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão – 1 sachê de adoçante natural.

Para decorar: semente de gergelim branco cru sem hidratar e estrela de cravo.

Preparo: drene a água do gergelim. Adicione todos os ingredientes no processador até mistura homogênea. Às vezes não processo muito e deixo um pouco de pedaços da fruta seca. Passe para uma tigela e com auxílio de 2 colheres (chá), vá colocando as porções sobre a cobertura. Faça as bolinhas e arrume nas forminhas de papel. Se desejar, o docinho pode ser colocado dentro de um damasco seco (como no olho de sogra) ou de uma uva fresca. Também pode-se decorar as bolinhas com uma estrela de cravo da índia, uma uva passa ou um amendoim. Enfim, use sua criatividade e amor pelo alimento que dá prazer junto com saúde!

Assista o vídeo: Dicas no Programa Espaço Vida – Docinhos de Festa