Receitas de verão – Boletim Doce Limão – Fevereiro 2018

Conceição Trucom *

Assim que o verão chega no Brasil, também acontece a safra das lichias. Esse fruto, aparentemente rústico por fora, revela uma delicadeza, doçura, textura, sabor e perfume indescritíveis em seu interior.

Conceição Trucom *

A jaca é o fruto da jaqueira, árvore tropical trazida da Índia para o Brasil no século XVIII pelos portugueses. É cultivada em toda região Amazônica e toda a costa tropical brasileira, do Pará ao Rio de Janeiro, onde se adaptou muito bem. Carioca que sou, cresci vendo e comendo jaca o verão inteiro: AMO! Seu aroma, sua textura, seu sabor, sua cor!

Conceição Trucom *

Memórias de infância à parte, esta receita pode gerar o danoninho da fruta que você desejar, sendo ainda muito mais gostoso que estes ‘queijinhos industrializados e super açucarados e coloridos’…

Conceição Trucom *

O cumaru é nativo do Brasil, Colômbia, Guianas, Peru, Ilhas Seychelles e Suriname. O óleo extrato, tanto da semente como das cascas do tronco, possui odor agradável e adocicado. Sua fragrância é uma reminiscência de baunilha, amêndoas, canela, cravo e até alfazema.