Os componentes ácidos do limão
Conceição Trucom*
Esta linda imagem é uma foto microscópica de cristais coloridos de ácido cítrico.
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Conceição Trucom25 de janeiro de 2009 
Limão – Agente alcalinizante e mineralizante
Conceição Trucom *
O limão é uma fruta cítrica porque contém cerca de 5 a 7% de ácido cítrico em seu suco, ou seja, cada 100 gramas de suco fresco e puro de limão contém de 5 a 7 gramas de ácido cítrico e citratos, que são os sais do ácido cítrico.
Leia MaisConceição Trucom25 de janeiro de 2009 
O ácido cítrico do limão – um agente bactericida
Conceição Trucom *
Citrus, em latim, quer dizer limão. Daí todas as frutas cítricas serem parentes etimológicas do limão. Isso mesmo, o limão é a mais cítrica das frutas da sua família: é o pai de todas!!!
Existe uma frase clássica sobre o limão que tem forte fundo de verdade: "O limão é um antibiótico natural". Muitos pensam que este poder está na sua vitamina C, o que é um ledo engano.
Leia MaisConceição Trucom25 de janeiro de 2009 
Limão x Vinagre – Qual a diferença?
Conceição Trucom *
É muito comum que as pessoas me perguntem se o hábito de usar vinagre no preparo de temperos ou cozimento dos alimentos substitui o uso do limão. Ou: o vinagre é tão terapêutico quanto o limão?
Leia MaisConceição Trucom24 de janeiro de 2009