Leite é saudável? Parte 1
Do site NOTMILK
Tradução Beatriz Medina - Pitacos Conceição Trucom*
Sim, o leite é o "alimento perfeito" da mãe natureza... para um bezerro, que nasce com 35 kg, de uma mãe com 200 kg, até que seja desmamado!
Tudo o que você sabe sobre leite de vaca e laticínios é, provavelmente, parte de condicionamentos culturais e MITO da indústria leiteira. O leite da vaquinha do quintal também faz mal, porém os leite comercializado e longa vida FAZ MUITO MAIS.
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Conceição Trucom17 de junho de 2009 
Olívia é crudívora desde que nasceu
Daniel Francisco de Assis - pai da Olívia
Faz mais de 7 anos que minha alimentação mudou muito e uma das coisas que mais modificou foi a combinação de alimentos, hoje já bem difundida pelas principais escolas de alimentação crua e viva no Brasil.
A combinação de alimentos visa melhorar a absorção dos nutrientes através de um correto balanço entre alimentos ácidos, neutros e básicos. Mas como o crudivorismo é super restritivo em relação à alimentação tradicional, isto pode ser bom por um lado e complicante por outro.
Leia MaisConceição Trucom21 de maio de 2009 
O tamanho das porções: quando parar?
Jill Fullertin-Smith *
Algumas crianças simplesmente não sabem a hora de parar. A afirmação pode ser mais verdadeira do que você imagina, pelo menos no que diz respeito aos alimentos.
Entretanto, não podemos dizer o mesmo dos bebês, que parecem ter uma noção interna de "controle das porções": eles sabem quando estão satisfeitos. Porém, com o crescimento, muitos parecem perder essa capacidade. No mundo moderno, onde temos acesso praticamente ilimitado a alimentos doces e gordurosos, o resultado é uma epidemia de obesidade infantil.
Leia MaisConceição Trucom20 de maio de 2009 
Açúcar: efeitos sobre a sociedade sacarose dependente
Conceição Trucom*
Trata-se da monografia da Dra. Daniela Benassi Carretta, para obter o título de especialista em saúde coletiva. Foi realizada em 2006 na Universidade de Brasilília - Faculdade de Ciências da Saúde - Departamento de Odontologia.
Foi a própria Daniela quem nos enviou este estudo "Açúcar: seus efeitos sobre a sociedade sacarose dependente". Fiquei encantada pela clareza, objetividade e doçura como foi apresentado; comprovando que este sabor é adorável, mas, como tudo na vida, precisa ser apreciado com responsabilidade, amorosidade e consciência: esclarecer, educar. Jamais refratar.
Leia MaisConceição Trucom23 de abril de 2009 
Macarronada de legumes e Canapés deliciosos
Jane Susie *
Na edição anterior, cujo tema foi ‘Reduzindo o Açúcar’, as receitas foram todas em torno do sabor doce: sucos, docinhos e sobremesas.
Nesta edição, as dicas são de receitas salgadas, iniciando com a macarronada de legumes, além de várias sugestões deliciosas de canapés para servir em lanches ou festinhas.
Leia MaisConceição Trucom16 de abril de 2009 
Sobremesas Garotada Feliz
Jane Susie *
Torta de Amendoim
Ingredientes e Preparo Massa: amendoim germinado(a) triturado no processador com uva passa preta até dar liga.
Leia MaisConceição Trucom25 de março de 2009