Antenado come CRU
Karla Monteiro *
A chamada alimentação viva, na qual nada se cozinha, atrai uma turma esperta que não pára de crescer.
As mãos de Mana Bernardes são ágeis. Todo santo dia, a designer de jóias as usa para criar peças cheias de personalidade que já foram parar no Chelsea Art Museum, de Nova York, e para lavar folhas de couve, de salsa, de repolho, de agrião, de rúcula, de serralha, de chicória, de beterraba. Logo que pula da cama, Mana começa a lidar com as verduras, os legumes e alguns punhados de sementes germinadas: lava tudo, põe no liqüidificador, bate, empurrando a mistura com a ajuda de um pepino, e, por fim, coa, usando um pano cheio de furinhos. As mãos espremem a massa verde até que jorre todo o suco num copo imenso. Só depois de sorver o líquido de cor apetitosa a moça se considera pronta para começar a tecer suas tramas delicadas do dia.
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Conceição Trucom10 de março de 2010 
Uma Outra Cozinha – In Natura
Lilliane Pelegrini *
Cada vez mais popular e vertente do vegetarianismo, dispensa cozimento a favor do total aproveitamento da energia vital dos alimentos.
Leia MaisConceição Trucom16 de março de 2009