Vídeo: Wrap de Manga
Malu Paes Leme *
Em inglês wrap nada mais é que um sanduba 'embrulhado', originalmente no pão sírio. Mas, existe a versão crudivorista onde no lugar do pão usamos folhas para envolver recheios maravilhosos!
A Malu já fez este wrap para mim, quando estive no Rio, hospedada em sua casa, que fica no Jardim Botânico, no suvaco do Cristo Redentor.
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Conceição Trucom4 de dezembro de 2011 
Aonde vamos com essa mania de proteína?
Dr. Max Otto Bruker *
Quando perguntamos ao paciente no consultório por que ele come carne e outros derivados de origem animal? Geralmente responde: para suprir a necessidade de proteína. Muitos até dizem que não gostam de carne, mas têm medo de prejudicar sua saúde se deixarem de comê-la.
Leia MaisConceição Trucom16 de julho de 2011 
Alimentos e Doenças – Revista da Universidade de Brasília
Maria Scodeler
Jornalista: Na sua opinião, os alimentos certos e uma dieta diferenciada podem curar doenças ou apenas prevenir?
Leia MaisConceição Trucom19 de maio de 2011 
Receitas da Malu
Malu Paes Leme *
Sopa de Manga Palmer
Ingredientes: 2 mangas palmer grandes e bem maduras + 2 pêssegos nacionais bem maduros + 2 folhinhas de manjericão frescas.
Leia MaisConceição Trucom23 de novembro de 2010 
Técnicas da ‘Cruzinha’ II – Refogar e Amornar
Conceição Trucom *
Em vez de aquecer montão de óleo e fritar os tempêros aos 180 graus, processo que nossas avós e mães chamam de ‘refogar’, vamos inverter tudo.
Primeiro você precisa ter uma panela de barro, pedra ou ferro. Para as crianças menores de 2 anos, em vez do alho, usamos o nirá picadinho, que é uma verdura, e em vez de cebola, usamos cebolinha, também picadinha.
Leia MaisConceição Trucom29 de junho de 2010 
Antenado come CRU
Karla Monteiro *
A chamada alimentação viva, na qual nada se cozinha, atrai uma turma esperta que não pára de crescer.
As mãos de Mana Bernardes são ágeis. Todo santo dia, a designer de jóias as usa para criar peças cheias de personalidade que já foram parar no Chelsea Art Museum, de Nova York, e para lavar folhas de couve, de salsa, de repolho, de agrião, de rúcula, de serralha, de chicória, de beterraba. Logo que pula da cama, Mana começa a lidar com as verduras, os legumes e alguns punhados de sementes germinadas: lava tudo, põe no liqüidificador, bate, empurrando a mistura com a ajuda de um pepino, e, por fim, coa, usando um pano cheio de furinhos. As mãos espremem a massa verde até que jorre todo o suco num copo imenso. Só depois de sorver o líquido de cor apetitosa a moça se considera pronta para começar a tecer suas tramas delicadas do dia.
Leia MaisConceição Trucom10 de março de 2010