Combinação de Alimentos – Parte 2
Conceição Trucom *
As necessidades diárias
Os alimentos devem ser classificados de acordo com a sua composição e riqueza nutricional. Ao planejar seu cardápio diário, lembre-se de variar ao máximo, evitando repetir as hortaliças que utilizou no dia anterior.
Entretanto, o valor de um alimento não está somente na sua composição química, mas no seu grau de digestibilidade. Mesmo com alimentos naturais, com uma boa mastigação e lenta deglutição, não está completamente assegurado o êxito do processo digestivo, pois há alimentos que mau combinados com outros produzem atraso digestivo, perdas nutricionais, geração de gases e subprodutos tóxicos.
Leia Mais
Conceição Trucom5 de maio de 2009