Por trás dos rótulos: Todos os alimentos integrais são saudáveis?
Estes vídeos fazem parte da série 'Por trás dos rótulos', da nutricionista Andréia Moura*
Embora minha defesa seja por uma alimentação vegetariana, com aumento consciente do consumo de alimentos crus e vivos, considero parte desta consciência, aumentar a qualidade nutricional e vibracional de todos os alimentos de nossa despensa: seja ele cru e vivo ou não.
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Conceição Trucom16 de junho de 2011 
Aditivos alimentares & Temperos IV: Amidos e Fibras
Conceição Trucom *
Os Amidos e Refinados
Pensamos: vou fazer uma vitamina ou mamadeira reforçada e dessa maneira meu filho está alimentado. Assim, vou ficar mais tranquila e dormir em paz. Será?
Conhecidos às vezes como carboidratos complexos ou poli-sacarídeos, os amidos são quebrados pelo sistema digestivo em açúcares simples e usados para fornecer energia.
Demora mais para o corpo digeri-los e absorvê-los do que leva quando ingerimos os açúcares simples como os mono e di-sacarídeos. Pensamos, dessa maneira meu filho está alimentado e a energia dele irá durar mais.
Leia MaisConceição Trucom19 de julho de 2010 
Onde se concentra nosso lixo tóxico?
Conceição Trucom*
Caso você tenha curiosidade em saber, as fezes saudáveis contêm aproximadamente 70% de água. Até dois terços de seu peso seco consistem em bactérias do intestino. Depois, há a bile e, obviamente, as fibras - cobertas por uma camada de muco do revestimento do cólon. Há também algumas substâncias que são tóxicas. Entre elas, as produzidas por determinadas bactérias intestinais e moléculas dos alimentos que não puderam ser absorvidos na longa jornada pelo sistema digestivo.
Leia MaisConceição Trucom4 de maio de 2009 
Teste científico: as fibras regulam o trânsito intestinal?
Conceição Trucom*
Queríamos descobrir se uma alimentação rica em fibras poderia reduzir o tempo de trânsito do alimento pelo sistema digestivo. Será que as fibras realmente poderiam criar uma regularidade intestinal?
Saímos em busca de caminhoneiros cujo consumo de fibras fosse baixo, para saber se o acréscimo de fibras à sua alimentação melhoraria o trânsito intestinal. Nossos dois voluntários, Don e Wolfgang, adoravam carne vermelha, batata frita, biscoitos doces e pão branco, não deixando muito espaço para frutas e hortaliças frescas. Eles abandonaram sua alimentação normal, pobre em fibras, durante dez dias e passaram a comer farelo de aveia, pão integral, muitas frutas e hortaliças, em vez de fast-food, pão branco e bolo.
Leia MaisConceição Trucom4 de maio de 2009