Glúten – Somos todos alérgicos
Conceição Trucom*
As pesquisas vêm confirmando que somos todos, em algum grau, alérgicos ao glúten. Ou seja, todos somos um pouco celíacos, sendo as crianças, por seu sistema digestivo estar em pleno desenvolvimento, as mais vulneráveis.
As alergias alimentares acometem mais crianças do que adultos
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e estudos sugerem que de 5 a 25% dos brasileiros
apresentam alguma alergia alimentar.Conceição Trucom29 de dezembro de 2010