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Linhaça

Receitas com Cacau – Para crianças de todas as idades

Conceição Trucom Preparo Básico dos Nibs de Cacau Você pode transferir o seu chocolate natural para um frasco de vidro …Leia Mais

Conceição Trucom21 de setembro de 2010

Linhaça

Deliciosas Receitas com Cacau

Conceição Trucom Recomendações e Preparo Básico dos Nibs de Cacau Você pode transferir o seu chocolate natural para um frasco …Leia Mais

Conceição Trucom16 de setembro de 2010

A Prática

Depoimentos – Limão é Saúde 2 – Insônia e TPM

Ana Cordeiro

Querida Conceição, tive o prazer de fazer uso da sua receitinha Estimulando o Olfato, misturando os óleos essenciais (OEs) de limão, laranja e lavanda (opcional: rosa e erva-doce). Nossa! Qual não foi a minha surpresa ao descobrir que eu conseguira dormir uma noite inteira, sem interrupções, sem ficar acordando de 1 em 1 hora, desesperada, querendo dormir.

Programa da Olga Bongiovani na TV Gazeta: Receitas com linhaça e germinados

Receitas apresentadas no programa da Olga Bongiovani na TV Gazeta em 26.07.2010 1) Vitamina da Lua Esta receita é preparada …Leia Mais

Conceição Trucom24 de julho de 2010

Alimentação

Mousses de Frutas

Conceição Trucom *

Quando comecei a pesquisar livros e receitas para escrever o meu mais recente filhote, o livro De BEM com a Natureza, dedicado às crianças de todas as idades (editora Alaúde), fiquei impressionada com a raridade de receitas infantis 'realmente saudáveis'.

O comum é colocar açúcar e laticínios em tudo. Doce de banana? Colocam açúcar... Suco de frutas? Lá vai açúcar. Mousse de frutas? Lá vai creme de leite ou ricota + açúcar...

Técnicas da ‘Cruzinha’ I – Prensar Alimentos

Conceição Trucom *

Quando dou as oficinas da alimentação crua e viva, esta é a técnica em que os alunos ficam mais fascinados. A prensagem é uma técnica super simples, prática e eclética: tudo pode ser prensado, ficar com nova cara, textura, sabor e finalmente ser consumido cru. Para os alunos fica uma sensação de libertação.

A prensagem nada mais é que um cozimento mecânico com as mãos, um artesanato, uma oportunidade de meditação. Alimentos como a berinjela, a abobrinha e a abóbora, que ninguém imagina poder ingerir crus, porque têm uma "cica", transformam-se após a prensagem em quitutes adoráveis. Crianças e adultos querem prensar, degustar e repetir.

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