Vídeo: Guacamole com couve Tah-Tsai

Gabriela Monteiro

Viva a Primavera! Viva o abacate!

Com mix de ervas, pimenta, tomatinhos, azeite, sal, limão….

Para esta receita ser viva podemos colocar alguma semente germinada como por exemplo um punhado generoso de girassol sem casca hidratado por 6-8 horas. Pode ser na massa e na decoração…

E, essa couve? Verduras chinesas, como tah-tsai e pai-tsai, são cultivadas em Mogi das Cruzes, a 57 km de SP, e podem ser compradas na Liberdade. Mas já encontrei também nas feiras orgânicas de SP e RJ.

Guacamole from Gastronomia Viva on Vimeo.