Vinagre, vinagre de maçã

Conceição Trucom 

Todo vinagre representa o ponto final de qualquer fermentação. Fazer uso de um alimento fermentado é bárbaro, pois a elevada concentração de enzimas facilita algo que falta no ser humano: boa digestão.

Mas no vinagre a fermentação já terminou, virou tudo vinagre, ácido acético. Vinagre é símbolo de morte, de fim da linha, de acidificação. E ácido acético é uma substância hepatotóxica, que acidifica e intoxica o sistema hepático

Sabe aquele projeto que não deu em nada? Virou vinagre…

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