Conceição Trucom *

Sal refinado é um dos pós brancos que fazem muito mal à saúde: açúcar, farinha de trigo e ele. Portanto a sugestão ideal é zerar seu consumo, certo?

Não precisa radicalizar. Que tal um sal sem refinos, contendo cerca de 80 minerais, iodo marinho e mais toda a vitalidade do líquido amniótico da terra?

Vai um sal marinho? Ele é bem menos concentrado em sódio e só por isso já está valendo a pena pensar em usar na sua casa.

E se colocamos nele umas ervas bem digestivas, ricas em agentes antioxidantes, antiinflamatórios e óleos essenciais que irão aromatizá-lo, torná-lo BEM exótico e saboroso?

Uma coisa é certa: os FITO SAIS estão na moda, já estão bem populares nos preparos gourmets.
Mas e se os usarmos como nossa BOTICA FITOTERÁPICA?


Esta receita faz parte do Livro SAL DA VIDA - Conceição Trucom

O espaço de SAIS e Fito Sais em um empório de uma
cidadezinha da França - fronteira com a Suíça.

PORANGABA
A porangaba é conhecida principalmente no Brasil por ajudar a emagrecer e dar aquela
enxugada mesmo sem precisar fazer grandes esforços na academia ou ficar sem jantar.
Mas são vários os benefícios da Porangaba para a saúde, ALÉM de ajudar na proposta do emagrecer.

Durante o preparo do FITO-SAL usamos uma mistura de 5 condimentos (4 ervas + sal), especiarias (na forma de semente seca, porém fresca) especialmente selecionadas para este preparo. 

Importante ressaltar que trata-se de uma receita da milenar Medicina Ayurvédica, direcionada para tratar inúmeros problemas do sistema digestório. Portanto este FITO-SAL, um sal que agrega a ação fitoterápica destas especiarias, apresentam aqui função que vão muito além do saborizar salgado.

Elas são ricas em óleos essenciais que transferem ao sal um aroma sutil, exótico, que irá transbordar em todos os alimentos com ele preparado. Mas é bom lembrar: evite cozinhá-lo ou cozinhar demais. Deixe para usá-lo bem no final do preparo ou em receitas da Alimentação Crua e Viva.

Ingredientes: 250 gramas de Sal integral (ideal flocado) + 7 gramas de semente de coentro, 7 gramas de semente de mostarda, 5,7 gramas de semente de pimenta do reino preta e 5 gramas de sementes ou folhas de orégano (no Brasil só encontramos as folhas para consumo alimentar).

Preparo: após adicionar todos estes ingredientes no liquidificador, bater por 1 minuto e assim transformamos esta mistura alquímica em um pó. Passar para um frasco de vidro com tampa de boa vedação e pronto!

As funções do FITO-SAL

- É uma forma diluída (em 10% em fito-ervas) de consumir o sal, portanto acabamos consumindo menos sal/dia;

- Os 5 condimentos (4 ervas + sal), quando usados juntos, têm uma função alquímica de acordar e acelerar os processos digestivos, além de curar todas as desarmonias que possam estar acontecendo em diferentes estágios de complexidade de cada etapa da digestão;

- Esta alquimia conta com a presença do 6 sabores, que irão estimular inicialmente as papilas, mas na sequência a DIGESTÃO e finalmente todos os sistemas de excreção.

No preparo dos alimentos em geral colocar 1-2 colheres chá e acertar o tom de sal (se necessário) com este FITO-SAL ou missô de boa qualidade. Fica muito bem no preparo de molhos de saladas, maionese de sementes germinadas, pastas e patês, sopas e amornados da Alimentação Crua e Viva.

Leia mais em: Fitoterapia: Picles Indiano de Limão

Alimentação Desintoxicante I - O 'banho interno diário

Leia também: O Sal e as Glândulas Adrenais

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