Conceição Trucom *

Ao me perguntarem: açúcar ou adoçante? Respondo: pasta cítrica de frutas secas. Só de pensar já fico com vontade de ser abelha! Você pode fazer com basicamente qualquer fruta seca, mas a tâmara é especial, e no vídeo explico por que.

Vamos aprender a preparar um Mel de Tâmara?

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) da fruta seca picada, água suficiente para cobrir (pode ser um chá forte de ervas doces ou água de coco verde), suco fresco de 1/2 limão (mas pode ser de tangerina, laranja pera, bahia ou seleta). Saborizantes a gosto.

Preparo: Pique a fruta seca. Se for comprada recomendo que passe para uma peneira e dê uma lavada com água filtrada e solarizada). Passe para um pirex e cubra com os ingredientes líquidos. Aguarde 4 horas para perfeita hidratação. Bata tudo no liquidificador até a textura desejada. Passe para pote de vidro limpo com tampa de boa vedação. Mantenha na geladeira até o momento de consumo.

Se você que produz suas frutas secas perfeito.
Mas se for comprada: dá uma lavada prévia nas frutas picadas.
Basta colocar numa peneira e lavar bem sob água corrente
e finalizar com água filtrada e solarizada.

Gosto de usar só sucos cítricos também: 1 laranja pera + 1/2 limão.
E deixar hidratando sob o sol para ajudar na eliminação de possíveis fungos.

Esta e mais receitas de Méis, Geleias
e Compotas Veganas e sem fogão!!!
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