Do Mato PRO Prato: esse foi o tema do evento que aconteceu no SESC Interlagos/SP durante o feriadão do Dia do Trabalho: de 26/04 a 04/05.

Pautado na proposta da FAO para 2014, o fortalecimento da Agricultura Familiar, que coincidência, pois o Propósito Doce Limão deste ano está exatamente em fortalecer as relações entre Consumidor & Produtor. 

Por isso, o Doce Limão sentiu-se absolutamente honrado em participar deste encontro, oferecendo uma Oficina de Sucos Verdes Selvagens, usando as nossas queridas Plantas Alimentícias Não Convencionais, as PANC. 

Assista agora o preparo de um SUCO VERDE SELVAGEM
onde as folhas verdes são todas PANC

Leia também: Propósito Doce Limão

E se não houver alimento? IRDIN para acessar todas as Cartilhas sobre PANC

Aqui aproveitamos a entrevista que demos à TV Cultura - Repórter ECO com a jornalista Cláudia Tavares - que foi ao ar em 06.setembro.2015, mas que será eterna em termos de utilidade pública de saúde e conscientização alimentar. Gratidão à culinarista Silvia Corbucci que abriu as portas de sua LINDA Cozinha Efêmera para realizarmos esta gravação...

Uma SUPER receita de suco com PANC.
Uma verdadeira vitamina, nutritiva e saborosa... confira!

 

A RECEITA BÁSICA (serve 2 pessoas - 400 ml)

- 2 maçãs fuji sem as sementes,
- 1 manga bem madura e picada (usamos a palmer, mas poderia ser outra variedade da estação),
- suco fresco de 2 limões médios (usamos o cravo, mas pode ser outra variedade da estação),
- 1 pepino como bio-socador (usamos o japonês mas pode ser outra variedade em abundância - ou chuchu ou abobrinha ou uma cunha de abóbora...),
- 2 mãos de semente de girassol sem casca previamente hidratado por 8 horas. Mas poderia ser o girassol com casca que além de hidratado por 8 horas, precisa ser germinado sobre uma peneira (no ar) por um mínimo de 12 horas (até aparecer o narizinho),
- Usamos 4 tipos de PANC que você pode variar conforme a oferta local e a estação do ano. As que usamos foram: trevo comum (flores incluso), picão amarelo (flores e talo inclusos), trapoeraba (talos e flores inclusos) e DENTE DE LEÃO (variedade Bela Emília, flores vermelhas e talos inclusos).
 

 
Leia também: Receitas com PANC - Parte 1
Receitas com PANC - Parte 2