A linhaça é uma semente oleaginosa proveniente da produção têxtil do linho (fibra). Trata-se de um plantio de inverno que aprecia o clima frio, comum em altitudes, como a região das Missões, no Rio Grande do Sul, fronteiriça à Argentina, um país também produtor de linhaça.

Em 22 a 24 de setembro 2011 estive em Palmeira das Missões/RS visitando 2 plantios de linhaça, em plena época da florada, que dura cerca de 15 dias, para que a colheita se dê em final de outubro, início de novembro.