Malu Paes Leme *

Sopa de Manga Palmer

Ingredientes: 2 mangas  palmer grandes e bem maduras + 2 pêssegos nacionais bem maduros + 2 folhinhas de manjericão frescas.

Preparo:Amasse a manga ainda com casca, batendo-a na mesa até sentir que por dentro ela está toda molinha (estranho né, mas eu descobri essa técnica e fica extremamente deliciosa!). Então corte as duas extremidades e retire o recheio "mole" de dentro e coloque em uma vasilha ou prato de sopa bem bonito. Pique os pêssegos e guarneça por cima. Decore e dê um cheiro e sabor a mais com duas folhinhas de manjericão bem fresquinho.

Mini Salada (na foto à direita da sopa)

Ingredientes: Rúcula fresca + tomate cereja + polpa de coco (ainda molinha, mas firme).

Preparo: Pique com as mãos a rúcula, corte em fatias finas a polpa do coco e pique em quatro os tomatinhos. Misture com as mãos.

Acompanhamento: dedos de aipo. Simplesmente corte o aipo fresco em tiras finas.