Conceição Trucom *

Alimentação Balanceada significa a cada refeição ou lanche, ingerir carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis (matéria prima de construção energética, celular e hormonal), na proporção ideal para o bom desempenho físico (biológico), mental (intelectual e psicológico) e espiritual (a grande chegada).

Este conceito alimentar, apesar de muito mencionado no meio médico, poucos sabem explicar com precisão como acontece na vida prática. Na verdade, embora inicialmente os conceitos da Alimentação Balanceada contenha uma "moldura" bem ocidental e científica, consegui desenvolver uma forma de a praticar mais holística, com uma abordagem que visa ter mais consciência do nosso corpo físico, suas necessidades e seu funcionamento básico segundo as leis biológicas já desvendadas pela ciência, mas também pela perspectiva de uma crudivorista bem conectada com as leis 'ocultas' da Mãe Natureza.

Porque, partindo destes conhecimentos 'mais científicos', vem o entendimento 'meditativo' do que não podemos esquecer ou deixar de perceber: nosso corpo físico existe, é nossa manifestação terrena. Daí podemos ingerir os alimentos com mais vontade de amá-los, plantá-los, colhê-los, manipulá-los e, em celebração, ingeri-los.

Numa postura de cumplicidade com o corpo, estar nutrindo-se com aqueles alimentos que irão causar as melhores condições de aproveitamento biológico, energético, de construção e manutenção.

E, creia, é neste movimento que realmente
transmutamos e sutilizamos os nossos alimentos.

Vamos ao vídeo...

Reconhecer o que são carboidratos, proteínas, gorduras e micronutrientes é portanto o primeiro passo. Um segundo passo será aprender como distinguir suas qualidades nutricionais, usando como fiel da balança, não a decoreba de tabelas ou calorias, mas o nosso discernimento, afinidades sensoriais e o coração.

Harmonizar nossos lanches e refeições é uma arte a que chamamos BALANCEAR. E, o mágico é que nesta postura, será possível conquistar:

• Perda do excesso de gordura corporal = conquista do peso ideal;
• Aumento da energia vital, portanto maior disposição física, energética e mental,
• Maior lucidez, portanto inteligência plural, criatividade e produtividade;
• Melhoria acentuada da qualidade do sono, portanto das reposições celulares;
• Rejuvenescimento;
• A conquista da super saúde através da manutenção diária do equilíbrio hormonal, pois 90% das doenças podem ser explicadas por desequilíbrios hormonais. 

No primeiro dia coloquei as folhas dentro da sopa e ficou nota 10. No segundo dia reguei a sopa cremosa sobre as folhas e ficou genial... Enfim, seguem 2 imagens do festival:

Sopa creme de abóbora com castanha de caju crua hidratada
Percebi que tinha muita castanha, então CAPRICHEI nas folhas!

Sopa creme de cenoura com inhame e chia
Tinha pouca chia, ou seja, pouca semente, então peguei estes
2 hamburguinhos de sementes e uns brotos frescos para balancear!

Fontes: A Dieta do Ponto Z - Barry Sears - Editora CAMPUS 
Alimentação Consciente - Edição Independente - Conceição Trucom (edição esgotada)