Infelizmente, com a divulgação massiva de que a dieta do mediterrâneo é referência de saúde, veio junto a liberação do consumo dos azeites, principalmente o de oliva (azeitonas) e as pessoas enganosamente, eu diria inconscientemente, estão provocando esteatose e outros problemas sérios ao bom funcionamento do seu organismo, principalmente no sistema hepático.

Para complicar chegaram os óleos prensados a frio em garrafas, o óleo de coco em potes, os azeites brasileiros estão cada dia mais baratos (incluso os ditos extra-virgem) e para a população de baixa renda ou que não sabe, os óleos refinados de soja, milho, girassol e canola são campeões de vendas nos supermercados.

Nem vou questionar a qualidade destes azeites brasileiros, porque depois que estive na Itália em maio de 2013, percebi que estamos sendo TRI-enganados e quase caí da cadeira quando experimentei um azeite de verdade... Bem, papo para outro dia...

ATENÇÃO: Óleos isolados são concentrados, ou seja, cada gota tem 100% de óleo. Simples assim. Toda a alquimia e funcionalidade daquele alimento INTEGRAL se perdeu no refino, na prensagem, no isolamento... Isso, pensa no significado da palavra isolamento... 

Bem, enquanto nosso vídeo está sendo editado, vamos assistir a esta entrevista do dr. Tércio Genzini no programa Vida Melhor e perceba que moderação é a primeira chave... E a segunda é: consuma as gorduras na sua forma INTEGRAL e CRUA. Porque além de diluída na sua natureza e funcionalidade plena, irá provocar menor impacto e toxicidade ao sistema hepático. O fígado reconhece um alimento integral, dificilmente reconhece ou funciona bem diante de sintéticos e isolados...

Ou seja opte pela azeitona (dessalgada é o ideal), castanha de caju, do Pará, linhaça, gergelim, girassol, amêndoas e outras sementes oleaginosas cruas e previamente hidratadas ou germinadas, pois durante este processo acontece uma queda de cerca de 30% no teor de lipídeos e aumento de enzimas digestivas, que irão facilitar em muito, a demanda e eficiência do sistema hepático.

Dr. Tércio Genzini: Diretor na HEPATO - Diretor do Serviço de Hepatologia, Cir. Hepatobiliopancreática e Transplantes de Órgãos Abdominais no Hospital Beneficencia Portuguesa de São Paulo - Diretor do Serviço de Hepatologia, Cir. Hepatobiliopancreática e Transplantes de Órgãos Abdominais no Hospital Bandeirantes.

Formação acadêmica: Federação Brasileira de Gastroenterologia - University of Alberta (EUA) - Colégio Brasileiro de Cirurgia Digestiva

Assista agora: TV De Bem com a Natureza 10 - Óleos Isolados