Conceição Trucom *

O Bioma Cerrado é considerado o segundo maior do Brasil em extensão, que só perde para a Amazônia em termos de diversidade natural. Ele abrange os estados do: Maranhão, Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Tocantins. Além disso, ocupa uma pequena área de outros seis estados.

O clima predominante no cerrado é tropical sazonal, com períodos de chuvas e de secas. Já a sua vegetação, é caracterizada por árvores de troncos retorcidos, gramíneas e arbustos. Mas PANC por lá não faltam: são as frutas e frutos, as ervas espontâneas, as gramas e flores... Tudo muito intenso, medicinal, transformador.

O melado de vinagreira Doce Limão foi obtido assim: suchá + 12 horas no desidratador a 45 graus.