Reportagem realizada em 28.03.21 pelo Globo Rural
Na fazenda do produtor rural José Carlos Gonçalves
O azeite de abacate tem características organolépticas (cor, sabor, nutritivas) semelhantes ao azeite de oliva. Porém sua extração acontece em São Sebastião do Paraíso/MG. Além de ser uma alternativa alimentar, o azeite de abacate também tem potencial para despontar como um alternativa econômica, já que apresenta propriedades muito bem vindas para a Cosmética Natural.
Em geral o azeite deve ser extraído daquelas variedades mais ricas na fração oleosa, ou seja, Avocados (20-22%), Breda (10-12%), Margarida (9-10%).
Vamos saber mais sobre o ABA-ZEITONA?
Azeites de Breda (esquerda) e Avocado (direita)
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* Conceição Trucom (Instagram: @conceicaotrucom) é química, pesquisadora, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Possui 10 livros publicados, entre eles O Poder de Cura do Limão (Editora Planeta), com meio milhão de cópias vendidas, Mente e Cérebro Poderosos (Pensamento-Cultrix) e Alimentação Desintoxicante (Editora Planeta).
Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br
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