• 150 gramas de farinha de suruí 
• 60 gramas de manteiga
• 50 gramas de pão torrado
• 40 gramas de castanha-do-pará picada
• 1 maço de folhas de jambu
• 2 folhas de chicória
• Sal e pimenta a gosto

1. Primeiramente branqueie as folhas em água fervente e esfrie-as em água gelada
2. Passe um pano limpo para secar
3. Junte a manteiga e a farinha e leve ao fogo até que se torne uma pasta dourada
4. Torre a castanha e o pão
5. Coloque depois em um processador todos os ingredientes juntos, menos a castanha e o pão torrados, que você deve unir à mistura tão logo ela fique esverdeada

Saiba mais:

A farinha suruí, farinha de pau, também conhecida como farinha de mandioca, farinha de guerra, farinha de mesa, farinha da terra e farinha seca, é a farinha comum, branca e fina, feita a partir da raiz de mandioca. De origem ameríndia, é um alimento bastante comum no Brasil. No sudeste seria a farinha de mandioca comprada como CRUA.

JAMBU = Acmella oleracea
Saiba mais na wikipedia

Planta cultivada na região norte do país, onde é utilizada como condimento culinário amazônico, principalmente para ao preparar o famoso “molho-de-tucupi”. As folhas e inflorescência são empregadas na medicina caseira na região norte do país, para tratamento de males da boca e garganta, além de tuberculose e litíase pulmonar. As folhas e flores quando mastigadas dão uma sensação de formigamento nos lábios e na língua devido sua ação anestésica local, sendo por isso usada para dor-de-dente como anestésico e como estimulante do apetite. O chá das folhas e inflorescência é empregada também, contra anemia, escorbuto, dispepsia e como estimulante da atividade estomáquica. A substância responsável pela ação anestésica na mucosa bucal é uma isobutilamida denominada espilantol. Na sua composição química, além de espilantol, são citados a espilantina,afinina, colina e fitosterina.