Conceição Trucom*

Tenho escrito e chamado bastante a atenção para as plantas nativas dos biomas brasileiro.

Elas tem sido divulgadas como hortaliças não convencionais e frutas silvestres, e recebem tamanho descaso, tal o ignorar dos consumidores brasileiros. Sãos as PANC: Plantas Alimentícias Não-Convencionais...

Muitos porque, distantes da natureza, das zonas rurais e produtivas, não as conhecem. Outros, mesmo vivendo no campo, sendo produtores de hortaliças e frutas convencionais, mais comerciais, também não as valoriza, consome ou planta de forma mais organizada, para poder resgatar e disseminar a nossa cultura alimentar.

Temos que retormar, não só o contato com a natureza, mas ao consumo desta riqueza alimentar.

Os Essênios afirmavam há 2300 anos atrás: 'Alimente-se somente daquilo que está ao alcance dos seus olhos'. Frase 100% atual porque ecosustentável e nos lembra que o alimento mais nutritivo e vitalizante é aquele que compartilha seus eletrons com aqueles que estão a sua volta... Física quântica!

Pense nisso e volte a visitar as propriedades rurais a sua volta, a resgatar aqueles alimentos dos seus avós e ancestrais, porque estes devem ser os Alimentos dos Tempos de HOJE.

Leia: O aquecimento global e nossos corpos

Cartilha Hortaliças não convencionais

Confira abaixo na íntegra, mas em 4 partes, o vídeo promocional sobre o Projeto PANC, elaborado pela nutricionista Irany Arteche para assentados do MST/RS e promovido pela Superintendência da CONAB/PNUD, com oficinas ministradas pelo botânico Valdely Kinupp sobre plantas com grande potencial alimentício e de comercialização, mas que costumam ser negligenciadas. "Somos xenófilos, o brasileiro não come a biodiversidade que tem", adverte Valdely.

O objetivo deste registro é colaborar na divulgação desta experiência para outros assentamentos de reforma agrária e organizações de agricultores familiares nas diferentes regiões do Brasil. Servirá como material pedagógico para cursos que tratem de alternativas para agricultura familiar, segurança alimentar e nutricional, diversificação agrícola, processamento de novos produtos e alimentos.

Trata-se de plantas que nascem de forma espontânea e podem ser encontradas, com facilidade, em qualquer beira de estrada, terrenos baldios, hortas e áreas cultivadas, bem como nas florestas nativas. 
 

Vídeo 1: 8' 48"

Apresenta a taboa que podemos comer o pólen e o palmito, do qual pode-se produzir uma farinha para ser usada como um sal saudável porque concentrado em cloreto de potássio. 

 Vídeo 2: 9' 14"

Apresenta a Uva (parente do dente de leão), o Caruru (folhas, caules e sementes = amaranto), a Serralha, a Taioba (folhas, talos e rizomas), Ora-pro-nobis (folhas, frutos e flores). 

 Vídeo 3: 8' 51"

Apresenta o Hibiscus ou Vinagreira (flor, fruto e folhas), Mini-Pepino, Espinafre rústico, Bertalha coração e termina falando algo muito sério: somos xenófilos: compramos tudo o que é de fora e NÃO valorizamos o natural, o que é espontaneamente NOSSO.  

 Vídeo 4: 7' 34"

Apresenta o Jaracateá, Taioba roxa (folhas e batata roxa).

Trilhas do Sabor - Matos Comestíveis - Parte 1

 Trilhas do Sabor - Matos Comestíveis - Parte 2
  

 Leia e assista também: Valdely Kinupp - Plantas Alimentícias Não-Convencionais