Se os animais sabem como manter uma dieta equilibrada, por que os humanos não?

Como os biólogos e nutricionistas australianos David Raubenheimer e Stephen J. Simpson explicam em seu recente livro Eat Like the Animals (Coma como os animais, em tradução livre), faz parte do instinto dos seres humanos ter uma alimentação equilibrada, e isso foi desenvolvido ao longo de séculos de evolução.

O problema é que a fome é mais complexa do que se pensava anteriormente. Segundo Raubenheimer e Simpson, não temos uma única fome, mas cinco que operam juntas.

Pitaco Conceição Trucom: 
Fome: é a necessidade fisiológica de comer e não está relacionada a alimentos específicos; 
Apetite: é o desejo de comer algum alimento específico. Neste caso classifica-se como Fome Hedônica.

Sua pesquisa é o resultado de mais de 30 anos estudando os padrões de como as fomes são estimulados e regulados em cerca de 50 espécies animais e humanas na Universidade de Oxford, no Reino Unido, e na Universidade de Sydney, na Austrália.

A mensagem mais importante desta pesquisa, dizem eles por email na entrevista a seguir à BBC News Mundo, o serviço da BBC em espanhol, é que os seres humanos têm sistemas de fome capazes de nos fazer praticar uma dieta equilibrada.

Mas isso só é possível quando somos expostos aos tipos de
alimentos com os quais esses sistemas evoluíram.

CORTESIA DE RAUBENHEIMER E SIMPSON
David Raubenheimer estuda a ecologia nutricional, uma disciplina que analisa
como a nutrição animal afeta diferentes aspectos do ambiente e da biologia