Por Conceição Trucom*

La Alimentación Desintoxicante es una complicidad con nuestro organismo, con ella realizamos una verdadera limpieza diaria, lo que yo llamo un "baño interno diario.

La Alimentación Desintoxicante no tiene, como objetivo principal, el propósito de mantener a un individuo alimentado durante todo el día ni proporcionar un cierto número de calorías,... más importante que eso es la revitalización, el " wake up" de nuestro organismo, de manera que pueda recuperar su vigor en forma más rápida y eficiente mediante la eliminación diaria de sus toxinas, venenos y excesos - sus inarmonías.

La verdad es que, el uso indiscriminado de alimentos sometidos a procesos industriales, que reciben una enorme carga de aditivos sintéticos además de la contaminación incorporada por plaguicidas, es en gran parte responsable de muchos males.

Si a esto sumamos, el aire contaminado, el estrés de la vida moderna que llena nuestro organismo de grandes dosis de cortisol y adrenalina, más el cóctel de intoxicación de nuestra alimentación descontrolada, llegamos rápidamente a la conclusión de que debemos urgentemente hacer algo.

A través de la investigación y práctica de las terapias más eficaces he llegado a la profunda convicción de que para estar sanos en este mundo tóxico, debemos adoptar diariamente hábitos alimenticios que tengan la capacidad de reducir la agresión que recibe nuestro organismo, proporcionándole nutrientes y un medioambiente (interno y externo) menos agresivo.

Por lo tanto, el uso frecuente de alimentos desintoxicantes en forma de zumos e infusiones, así como la práctica de actividades desintoxicantes tales como la meditación, ejercicios físicos y de respiración, son herramientas de gran valor en este camino que nos lleva hacia la conquista de un organismo más ligero, desintoxicado, armónico y saludable.

En definitiva, alimentos Desintoxicantes son aquellos que movilizan o actúan en la eliminación de residuos biológicos y excesos y que, para que cumplan eficazmente con esta labor, deben consumirse vivos, por lo tanto crudos, maduros y frescos. Esta forma nos garantiza el aprovechamiento integral de la energía vital debido al contenido activo de enzimas, vitaminas, sales minerales y fibras naturales, entre ellos podemos señalar:

?    Frutas
?    Hojas verdes
?    Hortalizas (berenjena, calabacín, pepino),
?    Raíces (zanahoria, remolacha, batata dulce y
?    Semillas germinadas (linaza, sésamo, girasol)

Quisiera recordar en este punto algunos ejemplos de alimentos que destruyen la vida, especialmente si se consumen en exceso, ya que lentamente debilitan las defensas del organismo: el azúcar (principalmente el blanco), la sal (principalmente la refinada), el cacao, el café, el alcohol, las grasas animales, las grasas que han sufrido procesos térmicos, aditivos y sucedáneos químicos, alimentos excesivamente procesados o con mucho tiempo de almacenamiento.

En contra partida, los jugos de frutas, hortalizas, semillas germinadas y verduras crudas están ganando cada vez más espacio y su inclusión como alternativa de alimentación.
Finalmente, no debemos olvidar que para que estos alimentos no pierdan sus efectos terapéuticos, es esencial que los jugos sean consumidos inmediatamente después de su preparación.

Algunas recetas de zumos verdes

Preparación: En licuadora y colados a través de tela de gaza, o en centrífuga.

Zanahoria y perejil: 2 zanahorias – 1 manzana - jugo fresco de 1 limón - jugo fresco de 1 naranja - 2 tallos de apio - ½ manojo de perejil (tallos y hojas).

Beneficios: el alto contenido de sodio combate el envejecimiento de la piel y ayuda a eliminar toxinas. Cuando se ingiere con frecuencia ayuda en las funciones de los riñones disolviendo cálculos renales y previniendo la hepatitis. También actúa como un diurético natural.

Manzana y brócoli: 2 manzanas – ½ taza de agua de coco verde (opcional jugo fresco de 1 naranja o de ½ pomelo) – jugo fresco de 1 limón entero - 2 hojas de brócoli - 2 tallos + flores de brócoli.

Beneficios: debido a su alto contenido de sales minerales y antioxidantes inhibe la formación de radicales libres, disminuye los efectos del envejecimiento y la aparición de enfermedades degenerativas como el cáncer. También actúa como ayuda en la prevención de cuadros anémicos.

Col y zanahoria: 4 hojas de col - 4 zanahorias - 2 manzanas – jugo fresco de 2 mandarinas – jugo fresco de 1 limón.

Beneficios: por su alto contenido de sales minerales y vitaminas del complejo B, este jugo ayuda a prevenir el cáncer, facilita el metabolismo de proteínas, carbohidratos y lípidos, además de ser un agente natural anti-estrés. Ayuda además a mejorar la apariencia del cutis y de la piel en general.

Jugo refrescante: Cortar en brunoise (pequeños cubos) 1 tomate grande maduro, medio pepino y 1 tallo de apio. Agregar el jugo fresco de 1 naranja y de 1 limón. Este jugo se puede sazonarse con salsa de soja y transformarse en un delicioso jugo para matar de hambre.

Beneficios: el pepino es un agente refrescante natural, ideal para los días calurosos. Ayuda a reducir la inflamación causada por la tendinitis. También es beneficioso para personas con pérdida de cabello y que necesitan fortalecer las células del cuero cabelludo. 

Tradución Fernando Trucco - fgtruccotraducoes.blogspot.com